Poniższe przepisy nie zajmują dużo czasu. Jednocześnie zawsze uzyskuje się pyszne i pikantne dania, które każdemu się spodobają.
Klasyczna solona cukinia
Do puszki o pojemności 1 litra potrzebne będą:
- 600 g cukinii o gęstym miąższu;
- dwa liście laurowe;
- chrzan i koperek do smaku;
- 1 duża łyżka octu 9%.
Cukinię należy namoczyć w wodzie przez 2 godziny, a następnie pokroić w krążki. Umieścić przyprawy i połowę ziół na dnie słoika. Następnie dodaj posiekaną cukinię i inne składniki. Warzywa zalać 3 razy wrzątkiem. Najpierw wodę należy zagotować, przelać do słoika i przykryć pokrywką. Po dziesięciu minutach odcedź do rondla, dodaj sól i ponownie zagotuj. Następnie ponownie zalej warzywa i przykryj pokrywką. Powtórz wszystko jeszcze raz, ale nie dodawaj soli. Za trzecim razem wlej solankę, dodaj ocet i zwiń pokrywki.
Cukinia z pietruszką
Potrzebne będą dwie średniej wielkości cukinie, a także:
- pięć liści laurowych;
- jedna pęczek pietruszki;
- jedna duża łyżka cukru i soli;
- 1 litr wody.
Cukinię należy najpierw opłukać, pokroić w kółko, ale nie usuwać skórki. Słoiki są sterylizowane, po czym układane są w stosy cukinia, liście laurowe i posiekana natka pietruszki. Solanka jest przygotowywana w rondlu z cukru, soli i wody. Muszą napełnić puszki i zwinąć pokrywki. Pojemniki kładzie się do góry nogami, owija ciepłą szmatką i pozostawia do ostygnięcia w pomieszczeniu. Następnie banki są usuwane do piwnicy.
Solona cukinia instant
Weź pół kilograma młodej cukinii plus:
- dwa ząbki czosnku;
- jeden liść laurowy;
- duża łyżka cukru i soli;
- kilka zieleni.
Możesz także wziąć pieprz i goździki.
Posiekaj czosnek i zioła i umieść je na dnie słoika. Na wierzchu znajduje się cukinia, pokrojona w cienkie plasterki. Następnie musisz napełnić schłodzoną solanką. Jest zrobiony z przypraw, cukru, soli i wody. Naczynia przykrywamy i zostawiamy w ciemnym miejscu. Po 7 godzinach możesz podać cukinię do stołu.
Cukinia z nadzieniem miodowym
Posługiwać się:
- 0,5 kg młodej cukinii;
- trzy ząbki czosnku;
- pół łyżeczki soli;
- 2 duże łyżki miodu;
- 100 g oleju roślinnego;
- 100 ml octu.
Cukinię kroimy w cienkie plasterki za pomocą krajalnicy do warzyw. Dodaj sól i odstaw na pół godziny. Solanka wytwarzana jest z płynnego miodu. Posiekaj czosnek i zioła, dodaj miód, olej i ocet. Odcedź sok z cukinii i zalej te warzywa solanką z miodem i czosnkiem. Pozostaw wszystko do odstania w temperaturze pokojowej.
Danie jest spożywane po kilku godzinach.
Marynowana cukinia (przepis na ostro)
Będziesz potrzebował dwóch małych kabaczków. Musisz również wziąć około 70 g koncentratu pomidorowego i jedną ostrą paprykę. Pozostałe składniki:
- jeden liść laurowy;
- 40 g cukru;
- ząbek czosnku;
- mała łyżka soli;
- cztery ziarna pieprzu;
- szczypta czerwonego i czarnego pieprzu mielonego;
- gałąź bazylii;
- 37 g octu;
- 250 g wody.
Owoce pokrój w kółka i włóż do wysterylizowanych słoików. W rondelku zagotować wodę, dodać koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i przyprawy. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj ocet, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.
Blanszowanie ostrej papryki zajmuje kilka minut. Bazylię należy oblać gorącą wodą, włożyć do cukinii i polać marynatą słoiki. Następnie słoiki są przykrywane pokrywkami, sterylizowane. Loki muszą być szczelnie zamknięte i pozostawione pod ciepłą szmatką, aż całkowicie ostygną. Danie można zjeść już za tydzień.
Przeczytaj także: Jak pożegnać się z mrówkami w ogrodzie
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#przygotowania do zimy#marynowana cukinia#pyszne przepisy