Dzień dobry, czytelniku. Latem, kiedy jest dużo zieleni, a pierwsze ogórki zaczynają dojrzewać w łóżkach, naprawdę chcę je pięknie i smacznie ugotować. Świeże ogórki są dobre dla każdego, to fakt - ale prędzej czy później znudzą się. Dlatego od dawna istnieje wiele przepisów na „szybkie” marynowanie lub solenie tych warzyw. A jeden z najprostszych przykładów wymaga tylko plastikowej torby, soli i przypraw - a nie marynaty.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Lista składników
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Małe młode ogórki - 1 kg.
- Gotowanie (niektórzy lubią owoce morza, ale zależy to od chęci tych, którzy będą jeść) sól średnio mielona - 1 łyżka stołowa.
- Wszelkie warzywa (pietruszka, koperek, kolendra - ogólnie rzecz biorąc, to, co dojrzałe w łóżkach ogrodowych, używamy) - do smaku.
- Czosnek - 2-3 ząbki średniej wielkości.
Metoda gotowania
Na początek ogórki są sortowane. Jeśli owoce są duże, przecina się je na pół (w poprzek), jeśli małe, odcina się oba końce. Następnie są dokładnie myte (bez namaczania), suszone czystą szmatką lub ręcznikiem i cięte wzdłuż.
Następnie odrywa się garść zieleni. Poruszają się gałązki z liśćmi: uschnięte i pogryzione przez szkodniki wyrzuca się, a zdrowe i mocne osobno składa i myje pod bieżącą zimną wodą.
Gotowe warzywa są drobno posiekane. Możesz użyć dobrego i ostrego noża kuchennego, jeśli to możliwe - zmielić na blenderze. Każda metoda ma swoje zalety: jeśli posiekasz nożem, będzie pięknie, jeśli na maszynie do pisania, wtedy warzywa będą lepiej posiekane i pełniej przekazują swój aromat ogórkom.
Następnie czosnek jest obrany. Powstałe plasterki mogą być:
- Pokrój w bardzo cienkie plasterki (w ten sposób ładniej).
- Przejedź przez kruszarkę do czosnku (w ten sposób smaczniej).
- Zmiel razem z ziołami w blenderze (aby było bardziej jednorodne).
Pokrojone ogórki wkłada się do torby. Dodaje się do nich zielenie wraz z czosnkiem, dodaje się powstałą masę.
Napełniony worek jest wkładany do drugiego, aby zapewnić niezawodność, po czym jest energicznie wstrząsany 5-6 razy, aby wszystko w środku było równomiernie wymieszane. Gotowe opakowanie należy wstawić do lodówki na 6-8 godzin.
Nie ma potrzeby dodawania wody do solanki: swoją rolę odegra czysty sok ogórkowy odciągnięty solą. W związku z tym smak ogórków będzie świeższy i mniej wodnisty niż w przypadku gotowania lekko solonych ogórków w tradycyjny sposób.
Należy spróbować gotowych ogórków. Jeśli wszystko jest w porządku, można je podać lub włożyć do pojemnika, w którym można je przechowywać przez dwa do trzech dni. Jeśli ogórki nie są wystarczająco solone, pozostawia się je w torbie na kilka godzin.
Jeśli lubisz kulinarne eksperymenty, możesz spróbować dodać dodatkowe przyprawy. Ważne jest tylko, aby umieścić je w postaci proszku, aby były równomiernie rozłożone na ogórkach bez wody. Na przykład czarny pieprz w groszku będzie mało przydatny - ale szczypta go w zmielonej formie może nadać ogórkom pożądaną ostrą i pikantną nutę.
Życzymy udanego gotowania i smacznego!
Kiszisz ogórki w torebce?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o karmieniu ogórków i pomidorów w następującym artykule:Top dressing z pomidorów i ogórków z chlebem