Wiele rodzin ma domki letniskowe, w których przyjemnie pochylając się nad łóżkami spędzają czas. Dlatego niedawno zostałem dumnym właścicielem letniej rezydencji. Ale nie jest to proste, ale blisko wody.
Obszar podmiejski znajduje się prawie w pobliżu wody. Ziemie te zostały rozdzielone jeszcze w czasach radzieckich, a koncepcja strefy ochrony wód nie była wówczas tak silnie rozwinięta. Dlatego mieszkańcy lata mają możliwość bez wychodzenia z ogrodu: pływać, łowić ryby, cieszyć się chłodem wody.
Ponadto można legalnie łowić raki. Przysmak, który dobrze komponuje się z napojami bezalkoholowymi. Coś ostatnio zaczęto kopać nasze zbiorniki w poszukiwaniu tego skorupiaka. A na rynku cena za kg. rak to 800-1000 rubli. Jak mówią, chętnie przyjmuje się go w restauracjach i barach piwnych w dużych miastach. Tym bardziej cieszę się, że te stawonogi są łapane tuż obok nich.
Sprawdzamy połów, łapiemy raki. O dziwo, to narzędzie połowowe zabrało na pokład przyzwoitą ilość raków. Naturalnie wypuszczamy matki z kawiorem i małymi skorupiakami.
Pozostaje tylko je ugotować, nie ma w tym nic skomplikowanego. Ale ważne jest, aby wiedzieć, że należy je gotować przez co najmniej 10 minut we wrzącej wodzie. Nie gotuj też raków, które nie wykazują oznak życia.
W sumie wybrałem 13 dużych raków, wypuściłem narybek. Nie było matek kawioru ze skorupiakami.
Gotowałam na wolnym naczyniu, dodałam sól, koperek i pieprz.
Po dziesięciu minutach gotowania okazał się taki przysmak.
Szczerze, wyszło bardzo smacznie.