Oryginalną i smaczną przekąskę z soczystej i tłustej makreli można przygotować niemal natychmiast. Delikatne i aromatyczne danie uzyskuje się, ponieważ jest przygotowywane w wywarze ze skórki cebuli. Irlandczycy dużo wiedzą o rybach, a przepis, o którym mowa, należący właśnie do ich autorstwa, również przetrwał próbę czasu przez ponad sto lat. W dawnych czasach taka przekąska była przygotowywana w pubach i podawana z ciemnym piwem, była niedroga i smaczna. W miastach portowych było nawet kilkanaście ryb, ale wędzenie było drogie i kłopotliwe.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Pewien pomysłowy właściciel tawerny wpadł na pomysł ugotowania ryby w łupinach cebuli, aby nadać jej ciemny kolor i specyficzny smak. Przekąska została przyjęta z hukiem przez stałych bywalców placówki. Danie stało się specjalnością, a przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.
Składniki do gotowania makreli w łusce cebuli
Do przygotowania przekąski należy wziąć świeżą mrożoną rybę, najlepiej makrelę. Ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość produktu. Jasny kolor skóry, gęste i elastyczne mięso podczas rozmrażania, brak obcych zapachów świadczą o poprawności wyboru. Lepiej jest kupować ryby głęboko zamrożone, z reguły nie tracą one swoich walorów gastronomicznych.
Poniżej wszystkie niezbędne składniki do eksperymentu kulinarnego:
- świeżo mrożona makrela - jeden kawałek;
- litr wody;
- 5 łyżek soli;
- łuski cebuli od pięciu do sześciu główek cebuli.
Jak widać zestaw przypraw jest bardzo prosty i łatwo dostępny.
Gotowanie makreli w skórkach cebuli. Pięć kroków do sukcesu
Z miłości do porządku proces przygotowania dania rybnego można z grubsza podzielić na pięć etapów. Zacznij od nas.
Krok pierwszy. Rozmrażanie ryb
Należy to zrobić naturalnie w temperaturze pokojowej. Mikrofale i gorąca woda wpłyną na smak produktu.
Krok drugi. Rzeź
Odetnij głowę, ogon i płetwy. Rozetnij brzuch i ostrożnie usuń wnętrze, wyszoruj czarny film wyściełający jamę brzuszną. Wypłucz tuszę.
Po trzecie: gotowanie
Do garnka z wodą dodajemy sól i skórki cebuli, gotujemy po gotowaniu przez około pięć minut. Po tym czasie tuszę makreli włożyć do pojemnika, całkowicie topiąc ją w wodzie. Gotuj rybę dokładnie przez trzy minuty po ugotowaniu. Wybierz naczynie do gotowania, które jest wystarczająco duże, aby łatwo zmieścić się w rybach.
Czwarty krok. Okres pełnienia obowiązków
Delikatnie wyjmij rybę z bulionu, obierz resztki łuski i ostudź. Podawaj w całości na dużym półmisku, udekoruj kawałkiem cytryny i gałązką pietruszki.
Ostatni krok. Smakujący
Z pewnością poradzisz sobie z tym samodzielnie. Danie zostało wymyślone jako popularna przekąska wędkarska. Ale pod względem smaku jest godny królewskiego stołu: po spróbowaniu jednego kęsa nie można się zatrzymać. Sam zobacz.
Smacznego!
Czy gotujesz makrele w skórkach cebuli?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pysznych koreańskich ogórkach w następującym artykule:Jak gotować pyszne ogórki konserwowe w stylu koreańskim na zimę: 7 przepisów