Istnieje kilka opcji zbioru porzeczek.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Ważny! Zaleca się poddawanie owoców porzeczki mniejszej obróbce cieplnej, aby zachować ich właściwości lecznicze!
Zbiór jagód bez obróbki cieplnej
Przepis 1
Będziemy potrzebować:
- Porzeczka - 1 kg,
- cukier - 1,8-2 kg.
- Porzeczki myjemy, dokładnie opłukujemy pod zimną wodą i przenosimy na durszlak.
- Włożyć do miski, posypać połową ilości cukru pudru i zmielić. Stopniowo dodawaj resztę cukru.
- Porzeczki rozprowadzamy w gotowanych pojemnikach, dodajemy cukier i zwijamy.
Przepis 2
Aby przygotować galaretkę bez obróbki cieplnej, zmiel jagody blenderem, a następnie wymieszaj z granulowanym cukrem w stosunku 1: 1. Galaretkę przechowuj w lodówce przez 3 godziny, a następnie ubij blenderem. Dystrybuujemy w sterylnych pojemnikach.
Przepis 3
Zbiór porzeczek przez wytrawianie.
Czy to jest to konieczne:
- 1 kg porzeczek;
- 1 kg cukru;
- 100 g octu stołowego (9%);
- pół litra wody;
- goździki, cynamon, ziele angielskie.
- Wlej 5 kawałków goździków, cynamonu i ziela angielskiego do sterylnych litrowych pojemników, a następnie połóż jagody na wieszakach słoików.
- W osobnej misce zagotuj ocet i wodę.
- Wlej powstałą marynatę do pojemnika z porzeczkami i zwiń gotowanymi pokrywkami.
- Stawiamy pojemniki do góry nogami, przykrywamy kocem, wychodzimy na jeden dzień.
Kompot jagodowy i napój owocowy
Do robienia kompotu (na słoik o pojemności 3 litrów) potrzebujemy:
- 1 kg owoców;
- 300 g cukru;
- wanilina.
- Wlej owoce do sterylnego pojemnika do połowy objętości.
- Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką.
- Po pół godzinie wlej całą zawartość słoika do rondla, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut.
- Wsyp 1/3 woreczka waniliny do słoika, napełnij kompotem i zwiń.
- Przykryj kocem na jeden dzień.
Na napój owocowy Czy to jest to konieczne:
- 0,5 kg owoców;
- 50 g cukru pudru;
- 500 g wody.
- Przetrzyj jagody przez durszlak drewnianą łyżką.
- Powstały sok odstawić, powstały placek zalać syropem z wody i cukru, gotować przez 5 minut.
- Kompot filtrujemy, schładzamy, wlewamy do świeżego soku.
- Butelkujemy to.
Jagoda we własnym soku oraz w postaci sosu
- Dokładnie umyte i obrane owoce włożyć do emaliowanego pojemnika.
- Podgrzej na małym ogniu, aż powstanie sok.
- Gorące owoce włożyć do gotowanych słoików z pokrywkami.
- Sterylizujemy pojemniki przez 20 minut.
- Zwiń, przykryj kocem na 24 godziny.
Dżem porzeczkowy
Do robienia dżemu bierzemy:
- 1 kg porzeczek,
- 1,2 kg cukru;
- półtorej szklanki wody.
- W emaliowanym pojemniku ugotuj syrop z granulowanego cukru i wody.
- Jagody włożyć do syropu i gotować przez 5 minut.
- Dżem rozprowadzamy na sterylnych słoikach, zwijamy.
Na dżem bierzemy:
- 1 kg owoców;
- półtora kg granulowanego cukru;
- 0,4 l wody.
- Zagotuj wodę w dużym rondlu.
- Zblanszuj jagody w durszlaku.
- Gorące owoce wkładamy do emaliowanego pojemnika, wlewając cukier i zalewając 0,4 litra wody.
- Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż objętość zmniejszy się o połowę.
- Wlej dżem do pojemników z pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut.
- Zamykamy pojemniki.
Na galaretkę Potrzebujemy:
- 1 kg owoców;
- 1 kg cukru pudru;
- pół litra wody.
- Wlej jagody do emaliowanego pojemnika z zimną wodą, gotuj, aż jagody wypuszczą sok.
- Jak tylko sok się zagotuje, zdejmij z ognia, przepuść przez sito.
- Owoce mielimy przez sito, oddzielamy ciasto, ponownie filtrujemy sok przez durszlak.
- Dodaj granulowany cukier, gotuj przez pół godziny.
- Rozprowadzamy do kontenerów.
- Wlewamy 1 łyżkę. łyżkę granulowanego cukru, zamknij słoiki.
Wszystkie puste miejsca trzymamy w lodówce lub w magazynie.
Czy robisz wykroje z czerwonych porzeczek?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o karmieniu porzeczek w następującym artykule:Jak karmić porzeczki wiosną, aby uzyskać bogate zbiory