Dzień dobry, czytelniku. Każdy ogrodnik po zbiorach zadaje sobie pytanie, jak zakonserwować warzywa i zapobiec ich zepsuciu i zniknięciu. Traktują czosnek z zachwytem: zimą jest niezbędny jako lek i profilaktyka przeziębienia. Potrzebna jest również w kuchni, bo właśnie dzięki temu warzywu potrawy nabierają wielopłaszczyznowego smaku. Po przeczytaniu tego artykułu poznasz sekrety i niuanse przechowywania gorącego czosnku.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Przygotowanie czosnku do długiego przechowywania
Owoce tej rośliny są uważane za najbardziej cierpliwe do długotrwałego przechowywania, mogą wytrzymać całą zimę, jeśli zostaną spełnione niezbędne warunki. Przygotowanie warzyw to ważna czynność, którą należy wykonać:
- Odbierz na czas. W tym stanie głowy pozostają nienaruszone i nie rozpadają się na zęby. Letnie owoce zbiera się, gdy liście rośliny żółkną i leżą na ziemi. Dzieje się to zwykle w połowie sierpnia. Kiedy liście zimowego czosnku żółkną, a łuska kwiatostanów pęka, zbiera się jego zbiory. Mniej więcej pod koniec lipca.
- Delikatne zbiory. Zalecamy wykopywanie owoców łopatą lub widłami zamiast wyciągania ich z ziemi. Delikatnie usuń ziemię z główek czosnku, ponieważ w przeciwnym razie łatwo je uszkodzić. W takim przypadku uprawa nie będzie odpowiednia do przechowywania.
- Wymagane suszenie czosnku. Umieść warzywa w suchym, przewiewnym miejscu głowicami do dołu. Taki środek do przechowywania poprawi smak owoców i skieruje witaminy do samej głowy. To przygotowanie trwa zwykle 3-5 dni.
- Sortowanie zbiorów. Uszkodzone mechanicznie, wydrążone, poplamione chorobami - wszystkie te owoce nadają się tylko do suszenia, mrożenia itp. Żarówki, które przeszły test, są sortowane według rozmiaru.
Odmiana o długotrwałym przechowywaniu
Gatunek wiosenny charakteryzuje się wyższą jakością przetrzymywania niż zimowy. Uprawy ozime mają mniej łusek okrywowych, co prowadzi do wysychania, a nawet gnicia. Eksperci uważają, że czosnek zimowy należy umieszczać w niewielkich ilościach i przechowywać tylko do stycznia. Jeśli utrzymasz go dłużej, nastąpi kiełkowanie i gnicie.
Zasady bezpieczeństwa
- Warunki temperaturowe. Idealny zakres to od -2 do +2 stopni. Jeśli będzie cieplej, czosnek zacznie kiełkować, a zimniejszy zamarznie. Nagłe zmiany temperatury prowadzą do utraty smaku. Jednak odmiana letnia toleruje wyższe temperatury i nie kiełkuje.
- Poziom wilgotności. 80% - wyjątkowo wysoka wilgotność. Jeśli jest jeszcze wyższy, owoc zgnije. Jeśli zawartość wilgoci jest mniejsza niż 50%, uprawa zacznie wysychać. Zatem pożądana wilgotność wynosi od 50 do 80 procent.
- Oświetlenie. Czosnek nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego, dlatego najlepiej przechowywać go w ciemnym miejscu. Nie zaleca się również tworzenia dostępu do powietrza, a owoce są przechowywane w pojemnikach, workach z gęstej tkaniny lub pudełkach.
Jeśli chcesz zachować zbiory w mieszkaniu, lepiej przygotować niewielką ilość czosnku. Dzięki temu warzywa nie zajmą dużo miejsca i nie będą uciążliwe. Powinien być umieszczony w nylonowych rajstopach i zawieszony na półkach kuchennych. Czosnek wiosenny najlepiej nadaje się do przechowywania w takich warunkach.
Czy wiesz, jak prawidłowo przechowywać czosnek?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak przechowywać marchewki w następującym artykule:Jak trzymać w domu soczyste marchewki do wiosny