Dzień dobry, czytelniku. Przystawkę, o której dzisiaj będziemy rozmawiać, przygotowuję zawsze pod sam koniec sezonu letniego. W tej chwili cała plon jest już w chłodnych pojemnikach i po prostu nie ma sensu czekać, aż dojrzeją poszczególne owoce. Przede wszystkim mówię teraz o pomidorach. Pomidory to bardzo kapryśne i kochające słońce warzywo. A jesienią nie trzeba już czekać na dużo ciepłego słońca. Dlatego nie ma nadziei, że pomidory, które nie dojrzały przez całe lato, nagle w końcu zostaną napełnione sokiem i staną się naprawdę dojrzałe.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Dlatego taki przepis na kawior z zielonych pomidorów, który również zrobił moja ukochana babcia, jest po prostu doskonałym wyjściem z sytuacji. W końcu pozwala mi to jeść dużo niedojrzałych owoców, które inaczej by po prostu zniknęły. Co więcej, sama technologia gotowania tego kawioru jest bardzo prosta i zajmuje niewiele czasu, a smak potrawy na wyjściu jest po prostu niesamowity. Rodzaj jesiennej delikatności, która jest ostra rozcieńczona papryką sałatkową i ostrą cebulą.
Ogólnie zebrałem wszystkie zielone pomidory w moim ogrodzie. A dziś podzielę się z Wami świetnym sposobem na szybkie ich ugotowanie.
Przepis na niedojrzały kawior pomidorowy
Produkty: - zielone pomidory - 3 kg, - papryka sałatkowa - 3 szt., - cebula - 1 szt., - marchewka - 300 g, - sól (średnia) - 1 łyżka. l, - cukier granulowany - 100 g, - olej roślinny - 1 łyżka. l, - ocet (9%) - 2 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Ze zbioru zielonych pomidorów przesiewamy owoce o poczerniałych bokach. Pozostałe pomidory dokładnie umyj i wytrzyj do sucha. Wszystkie warzywa kroimy na przypadkowe kawałki, pamiętając o wycinaniu z owoców najtwardszych części.
- Cebulę myjemy i kroimy na duże kawałki.
- Marchew myjemy i obieramy, kroimy w plasterki.
- Z umytej sałaty usuwamy pestki i kroimy na kawałki.
- Teraz przekazujemy wszystko, co zostało przecięte przez maszynkę do mięsa. Tutaj muszę powiedzieć, że zawsze używam maszynki do mięsa z dużą siatką.
- Przenieś powstałą jednorodną masę do wysokiego rondla (możesz wziąć kocioł), wlej do niego sól i cukier, wlej olej roślinny.
- Ustawiamy przyszły kawior na umiarkowanym ogniu i gotujemy na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
- Na koniec wlej ocet i gotuj przez kolejne dwie minuty. W rezultacie powinieneś mieć kawior, w którym w ogóle nie będzie nadmiaru wilgoci.
- Przesuwamy powstały kawior do przygotowanych słoików i przekręcamy na nich pokrywki.
- Jeśli twój kawior będzie przechowywany w dość ciepłym miejscu (na przykład w mieszkaniu), musisz go dodatkowo wysterylizować, umieszczając go we wrzącej wodzie (łaźnia wodna) na 10 minut.
- Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć. Następnie możesz zabrać kawior do przechowywania w spiżarni. Cóż, jeśli chcesz cieszyć się świeżymi prezentami jesiennego ogrodu, możesz od razu podać je do swojego stołu.
Smacznego!
Gotujesz kawior z zielonych pomidorów?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj także o marynowanych bakłażanach w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce