Każda pora roku gotuję to niesamowite przystawkę z bakłażana. Za pierwszym razem nie „przeżył” jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia, śmietanę na stole przed każdym posiłkiem. Wtedy zacząłem przygotowywać przekąski w wystarczającej ilości. „Little blue” w połączeniu z innymi warzywami daje niepowtarzalny smak i aromat. Gospodarstwa domowe z przekąsek za uszy nie będą zdzierać, mają go i pożera łyżki i chleb rozmazany.
Snack dobrze, bardzo dobre na zimno. Nadaje się do mięsa i ryb. Będzie ona służyć jako nadzienie do kanapek. I jako przysmak jadł z łyżki.
Do przygotowania bakłażany, używam następujące składniki:
- * 3 kg bakłażan średniej wielkości;
- * 3 kg dojrzałych pomidorów;
- * 1 kg papryki;
- * 2 cebule średnie;
- * 2 małe marchwi;
- * 2 ząbki czosnku;
- * 100 g soli;
- * Artykuł 1-1,5. łyżki cukru (w zależności od smaku);
- * 100 ml kubki (0.5) z tabeli 9% octu;
- * 1 filiżanki oleju roślinnego;
- * A kilka ziół (pietruszka i koper).
Mój sposób na gotowanie
Świeże bakłażan głęboko purpurowy kolor mojego dać spuścić wodę, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem. Roślinne Olej smaruje i piec w piecu o pieczenia w temperaturze 180 ° C. Okresowo patrzeć w dół i skręcić równomiernie propeklis wszystkie strony.
Hot czyszczenia skorupy i łodygi. I mielenia im nożem na płytce, który jest zainstalowany z lekkim nachyleniem kapanie płynu.
Dojrzałe pomidory Mince. Czy papryki usunąć nasiona, pokroić na kawałki I i 3 minuty. blanszowane wrzącej wody, że chłodzi się w zimnej mielenia. Posiekane cebule lekko smażone na patelni.
Dodaj do niej marchewkę, pokrojone w kostkę i prażone kolejne pięć minut na małym ogniu. mieszany zieleń My i drobno posiekać nożem.
zgnieciony bakłażanprzygotowana papryka, pomidory i zioła kupie w garnku szkliwa, dodać sól, cukier, rozgotowane cebule i marchew.
Fani ostrego niewiele, na tym etapie można dodać posiekane hot pieprz (do smaku).
Miesza, dodać olej roślinny oraz zestaw na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
Po gotowaniu gazu zmniejsza się, dodając pokruszony czosnek i tęskni 10 minut w niskiej temperaturze. W tym Delicious-zapachu masy wlać ocet wrzenia przez kolejne 10 minut.
Teraz można bezpiecznie rozłożyć wszystkie przygotowane i wysterylizowanych słoików i zrolować. Następnie konieczne jest, aby włączyć do słoików i przykryć kocem do ostygnięcia. Proszę, który nie jest ciężarem na sprzedaż, Podobne (kciuki) i zapisać się do mojego kanału "4 PORY Ogorodnikov", Serdecznie zapraszam - Zapisz się! Cieszę się! :)