Marchew to zdrowe warzywo, które jest uprawiane nie tylko do spożycia na świeżo, ale także do przechowywania. Podzielę się moim doświadczeniem w tej sprawie.
Zasady zbioru
Marchewki wytrzymają dłużej, jeśli podczas zbiorów będziesz przestrzegać pewnych zasad. Im dłużej roślina okopowa pozostaje w ogrodzie, tym więcej zawiera składników odżywczych, ponieważ gromadzi maksymalną ilość składników odżywczych, witamin i minerałów.
Aby zrozumieć, czy nadszedł czas na zbieranie warzyw, pomaga mi następująca metoda. Wykopuję trochę warzyw. Jeśli mają małe korzenie, czas na zbiory. Przybliżona data to początek lub połowa września.
Na imprezę wybieram suchy i słoneczny dzień. Marchewki są niezwykle wrażliwe na uszkodzenia mechaniczne, dlatego należy je wykopywać i transportować bardzo ostrożnie. Przy najmniejszych ranach choroby grzybicze wnikają w tkankę, powodując procesy próchnicy. Taki plon nie może być przechowywany.
Dlatego polecam ostrożne usuwanie warzyw z ziemi widłami, a nie kopanie ich łopatą. Wstępnie wycinam wierzchołki ostrymi nożyczkami i nie przekręcam ich.
Następnie rozkładam plon na rozłożonej plandece i chwilę pozostawiam do wyschnięcia. Następnie kładę w przewiewnym miejscu i suszę przez 3 dni.
Zasady przechowywania plonów
Wszystkie warzywa korzeniowe są sortowane według wielkości przed zbiorem. Małe czyszczę osobno. Pamiętaj, aby sprawdzić każdą roślinę okopową pod kątem uszkodzeń mechanicznych i szkodników owadzich, śladów zgnilizny i pleśni. Takie kopie nie podlegają przechowywaniu.
Jeśli warzywo korzeniowe jest powolne, ścieram je i zamrażam.
Plony zbieram w piwnicy, gdzie obserwuję następujące warunki:
- Temperatura powietrza - nie więcej niż 5 ° C.
- Wilgotność - nie więcej niż 65%.
- Średnia wentylacja.
Przy zbyt dużej ilości powietrza marchewki zaczynają kiełkować.
Warzywa wkładam do drewnianych skrzynek z otworami wentylacyjnymi. Wypełniam je piaskiem.
Raz na 30 dni sprawdzam plon i usuwam zgniłe okazy.
Metody przechowywania
Marchewki można przechowywać nie tylko w pudełkach:
- Skórka cebuli. Będziesz potrzebować małej płóciennej torby wypełnionej tym materiałem. Ułożono w nim marchewki. Łuska doskonale wchłania wilgoć, chroni warzywa przed gniciem, uszkodzeniem przez różne mikroorganizmy.
- Trociny iglaste. Rośliny okopowe układa się warstwami, posypując je trocinami. Igły zawierają substancje fenolowe, które niezawodnie chronią plony przed gniciem i innymi chorobami.
- Roztwór kredowy. W tym celu kredę dokładnie rozcieńcza się wodą, aż będzie gładka. Każde warzywo zwilża się tym roztworem, suszy i przechowuje. Sproszkowam uprawę używając 200 g substancji na każde 10 kg marchwi.
- Gliniany mówca. Kolejna bezpieczna metoda przechowywania. Przed czyszczeniem rozcieńczam glinkę do konsystencji śmietany. Zanurzam warzywa korzeniowe w gadułach i suszę. Następnie wkładam go do drewnianych skrzynek lub koszy, przykrywając płótnem na wierzchu. Dzięki temu owoce można przechowywać do następnego sezonu bez utraty smaku.
Jeśli zastosujesz się do tych prostych zaleceń, marchewki można przechowywać przez dość długi czas. Jednocześnie warzywa nie tracą ani smaku, ani przydatnych właściwości.
Przeczytaj także: Do wiosny jemy świeżą dynię. Odkrywanie sekretów prawidłowego przechowywania
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#marchewka#przechowywanie marchwi#przygotowania do zimy