Nie zawsze masz wystarczająco dużo czasu na zagniatanie ciasta. Oferujemy kilka szybkich przepisów na ciasto z kapustą, do których używasz minimalnej ilości składników.
Polecam lekturę: Zakwaszanie ziemi dla hortensji - tak, aby krzew był podziwiany
Pierwszy przepis
Fajną rzeczą w tym cieście jest to, że w ogóle nie trzeba wyrabiać ciasta. Jest sposób, dzięki któremu ciasto można przygotować w prawie kilka minut.
Bierzemy 180-200 gram mąki pszennej premium. Aby był nasycony tlenem, musimy go przesiać. Dzięki temu ciasto jest bardziej puszyste i miękkie.
Do przesianej mąki dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia i soli do smaku. Po wymieszaniu dodaj tam 150 mililitrów świeżego kefiru. Jeśli nie ma kefiru, zamiast tego może działać również zwykły jogurt. Tylko upewnij się, że jest lekko kwaśny. Ubij powstałą masę trzepaczką i dodaj do niej 3 jajka. Po dokładnym wymieszaniu konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Umożliwi to łatwe przelanie masy do naczynia do pieczenia. Jeśli ciasto jest wystarczająco grube, rozcieńczenie go niewielką ilością mleka lub wody nie zaszkodzi.
Jako nadzienie bierzemy 300 gramów młodej białej kapusty. Pożądane jest, aby było świeże. Po usunięciu go z górnych liści zaczynamy go drobno siekać. Aby kapusta stała się bardziej miękka, zaleca się trochę posolić kapustę i energicznie wcierać ją w dłonie. Możesz również dodać drobno posiekane warzywa do nadzienia.
Po obfitym natłuszczeniu wewnętrznej powierzchni naczynia do pieczenia olejem, włożyć do niego i dobrze wygładzić nadzienie. Następnie wylej całe istniejące ciasto bezpośrednio na kapustę, posyp powierzchnię sezamem i umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 30-40 minut. Gotowość najwygodniej sprawdza się za pomocą wykałaczki. Jeśli po przekłuciu ciasta wykałaczka pozostanie sucha, ciasto jest gotowe.
Przed podaniem zaleca się nieco ostudzić ciasto, jednak pozostaje ono bajecznie smaczne zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Drugi przepis
Ten przepis wymaga użycia większej ilości składników, ale dzięki temu wypieki są znacznie smaczniejsze.
Wlej 220 gramów mąki pszennej do dużego pojemnika. Należy go również wcześniej przesiać. Dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do ciasta, pół łyżeczki soli i szklankę śmietany o maksymalnej zawartości tłuszczu. Ubij masę trzepaczką, dodaj do niej 4 jaja kurze i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. W przypadku, gdy konsystencja jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć wodą.
Do nadzienia ponownie używamy białej kapusty. Wystarczy 0,5 kilograma. Po posiekaniu napełnij lekko osoloną wrzącą wodą i pozostaw farsz na 10-15 minut, aby kapusta stała się miękka, a następnie spuść nadmiar wody.
Jeśli chcesz uzyskać najbardziej wyrazisty smak nadzienia, nie możesz wlać kapusty wrzącą wodą, ale usmażyć lub dusić.
Następnie masę włóż na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, podgrzej kapustę przez około 10-15 minut, pozwól jej ostygnąć i dodaj do smaku różne warzywa. Oprócz zieleni można również dodać smażone mięso mielone z dodatkiem cebuli.
Po schłodzeniu nadzienia do temperatury pokojowej przełóż go do pojemnika z gotowym ciastem i dobrze wymieszaj masę, aż stanie się jednorodna.
Następnie smarujemy naczynie do pieczenia olejem, wkładamy do niego całą mieszankę, ostrożnie wyrównujemy i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Pieczemy do miękkości (proces może trwać od 30 do 60 minut).
Ciasto najlepiej podawać na ciepło, ale najlepiej spożywać je ze śmietaną i sosem czosnkowym.
Robisz pyszne ciasto z kapusty?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które możesz znaleźć na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Sekret obfitego kwitnienia hortensji