Przechowywanie czosnku jest dalekie od tak łatwego zadania, o czym wie każda gospodyni domowa i właścicielka zajmująca się gromadzeniem żywności na zimę. Nawet „zaniedbany” optymista zgodzi się, że czosnek najprawdopodobniej nie przetrwa do następnych zbiorów. Ten produkt albo całkowicie wyschnie, albo wykiełkuje. Istnieje jednak kilka sztuczek, które pomogą Ci zmaksymalizować okres przydatności do spożycia czosnku.
1. Trzy główne zasady przechowywania czosnku
Zanim zaczniesz przechowywać czosnek, powinieneś nauczyć się trzech głównych zasad, które dotyczą każdego rodzaju i odmiany produktu. Po pierwsze, tylko zdrowy, nieuszkodzony, dobrze zebrany i dokładnie wysuszony czosnek nadaje się do przechowywania w domu. Po drugie, czosnek wiosenny jest przechowywany przez sześć miesięcy, a odmiany zimowe przez 4-5 miesięcy. Po trzecie, długotrwałe przechowywanie jest możliwe tylko w przypadku średnio późnych i późnych odmian roślin.
2. Jak zapobiec kiełkowaniu czosnku
Czosnek, podobnie jak wiele innych podobnych potraw, bardzo często kiełkuje. Aby zapobiec rozpoczęciu tego naturalnego procesu podczas przechowywania, konieczne jest stworzenie warunków, w których głowy „będą myśleć”, że są w stanie snu zimowego.
Tak więc w przypadku czosnku zimowego „przechowywanie w chłodni” wymaga temperatury powietrza od +2 do +4 stopni Celsjusza i wilgotności powietrza w zakresie 50-70%. W przypadku czosnku wiosennego „chłodnia” wymaga temperatur od +15 do +17 stopni i wilgotności w zakresie 50-70%.
3. Jak zapobiec psuciu się czosnku
Aby czosnek nie zepsuł się (przede wszystkim nie gnił), przed wysłaniem go do przechowywania należy posypać jego główki suchą musztardą. Ponadto surowo zabrania się przechowywania różnych odmian czosnku w jednym miejscu. Wreszcie, ważne jest dokładne sprawdzanie głów podczas zbiorów i odrzucanie tych, które nie są już w dobrej formie.
CZYTAJ TAKŻE:Jak zdobyć świeży koperek do przechowywania w zimie bez zamrażania
4. Jak zapobiec wysychaniu czosnku
Aby czosnek nie wysychał tak długo, jak to możliwe, należy zachować nienaruszoną górną część owocu. W tym celu należy dokładnie wybrać czosnek, a także wykopać go przed wysłaniem do przechowywania. Przestrzeganie tych dwóch prostych niuansów to jedyny skuteczny sposób na jak najdłuższe przechowywanie czosnku.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<
5. Jak radzić sobie z czosnkiem, który już zaczął się psuć
Najbardziej oczywistą rzeczą, jaką można i należy zrobić w takiej sytuacji, jest użycie czosnku, zanim się zepsuje. Aby to zrobić, należy go natychmiast użyć do przygotowania żywności. Ponadto w okresie letnim suszony czosnek może służyć do odstraszania ślimaków z uprawianych roślin. Jeszcze lepiej, planuj zbiory wiosną i nie sadzaj więcej czosnku, niż możesz zjeść.
Jeśli chcesz dowiedzieć się jeszcze ciekawszych rzeczy, powinieneś przeczytać sztuczki dobrej gospodyni: zorganizowane przechowywanie artykułów spożywczych.
Źródło: https://novate.ru/blogs/040220/53322/