Koper to jedna z najbardziej pachnących odmian zieleni i jest bardzo popularna na domowych otwartych przestrzeniach. Jest szeroko stosowany w przygotowywaniu różnorodnych potraw. Wraz z nadejściem zimy zdecydowana większość gospodyń domowych wysyła koperek do przechowywania w zamrażarce. Ta oczywista metoda przechowywania w rzeczywistości pozbawia zielenie niektórych ich korzystnych właściwości. Na szczęście jest sposób na przechowywanie świeżego kopru bez wcześniejszego zamrażania. I to nie tylko jeden.
Metoda pierwsza: „z puszki”
Pierwsza metoda jest najprostsza, można ją też nazwać „babcią”. Na początek zielony koperek należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć. Grube nogi gałązek są odcięte od zieleni. Następnie konieczne jest przygotowanie czystych szklanych słoików (zaleca się ich wstępną sterylizację). Gdy pojemnik jest gotowy, koperek bardzo ciasno do niego pasuje. Jednak tutaj ważne jest, aby nie przesadzić, aby sok nie wycisnął się z zieleni. Gałęzie ubijamy zgrabnymi, ale pewnymi ruchami, po czym mocniej zamykamy puszki.
Ta technika jest dobra, ponieważ nie wymaga niczego „specjalnego”.
Metoda druga: „próżnia”
Jak można się domyślić z samej nazwy, do wdrożenia tej metody potrzebne są worki próżniowe. Pierwszy etap wysyłania kopru do przechowywania generalnie powiela opisaną powyżej metodę: dobrze umyj pod bieżącą wodą, następnie dobrze wysusz (możesz użyć ręczników). Tym razem nie musisz odcinać grubych końców gałęzi, najważniejsze jest, aby w ogóle nie pozostała wilgoć.
Cały koperek dzielimy na małe porcje, po czym pakujemy w torebki. Ostatnim akordem będzie proces ewakuacji za pomocą specjalnej strzykawki. Faktyczny brak powietrza pomoże zachować świeżość produktu i wykorzystać go w przyszłości nie tylko jako przyprawa, ale także jako dekoracja potraw.
Metoda trzecia: „wytrawianie”
Nazwa tej metody mówi sama za siebie. Zamiast zamrażać koperek, będziemy go marynować. Aby to zrobić, przede wszystkim wszystko jest również dokładnie umyte i wysuszone przez naszą zieleninę. Suszenie najlepiej wykonać po prostu rozprowadzając koperek na ręczniku w ciepłym pomieszczeniu. Tym razem bezbłędnie odcięliśmy korzenie i grube gałęzie. Pozostawiamy tylko same zielone gałązki, po czym drobno je siekamy.
CZYTAJ TAKŻE:Łatwy sposób na usunięcie zieleni i brudu z dna 20-litrowej butelki
Równolegle z koperkiem przygotowujemy słoiki i pokrywki. Są sterylizowane bezbłędnie. Cały koperek jest obficie solony w stosunku 2 do 1, po czym gałęzie umieszcza się w słoikach i dobrze ubija. Warstwę soli wlewa się do słoika od góry i dopiero potem zamyka.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<
Kontynuując temat, o którym możesz poczytać jak wymienić sól, jeśli szkodliwa jest niemożliwa, ale nie chcesz świeżego.
Źródło: https://novate.ru/blogs/010220/53285/