Multicooker to bardzo cenny wynalazek dla tych, którzy nie lubią gotować lub nie mają na to dużo czasu. Potrafi bez wysiłku przygotować gorące, pyszne jedzenie zaraz po męczącym dniu do domu lub kilkakrotnie skrócić czas i wysiłek związany z pracami domowymi. Jednak nawet podczas korzystania z niego istnieje wiele sztuczek, które pozwalają nie tylko szybko przygotować jedzenie, ale także uczynić je tak smacznym i idealnym, jak to tylko możliwe. Redakcja Novate.ru oferuje wybór porad na temat prawidłowego i efektywnego gotowania w multicookerze.
1. Gotowanie mrożonek
W Internecie jest wiele przepisów, które przekonują Cię, że cudowna wolnostojąca kuchenka jest idealna do przygotowywania mrożonek. To prawda, ale nie oznacza to, że potrawy będą smaczne i bezpieczne dla zdrowia. Rozmrażanie potrwa zbyt długo, zanim multicooker zacznie gotować w prawidłowej temperaturze. Oznacza to, że produkty będą zbyt długo marnieć w niesprzyjających warunkach i istnieje duże ryzyko, że mogą zostać następnie zatrute. Najlepiej jest najpierw całkowicie rozmrozić jedzenie, a dopiero potem zacząć je gotować.
2. Za dużo płynu
Ten błąd jest często popełniany przez tych, którzy są przyzwyczajeni do gotowania na kuchence i dopiero zaczynają opanowywać sztukę gotowania na powolnej kuchence. Na kuchence można szybko i łatwo podgrzać ogromne garnki z płynem i doprowadzić zawartość do konsystencji gęstego sosu. Jednak multicooker działa w niższej temperaturze i wolniej, więc gotuje potrawy z mniejszą ilością płynu. Podczas korzystania z multicookera nie następuje parowanie, dlatego nadmiar płynu spowoduje mniej skoncentrowane aromaty i smaki. Jeśli to konieczne, możesz zmniejszyć ilość płynu, ustawiając multicooker na wyższą temperaturę i gotując przez jedną do dwóch godzin z zamkniętą pokrywą.
3. Nieprawidłowe umieszczenie składników
Wiele osób uważa, że przy szczelnie zamkniętej pokrywie wszystkie potrawy w multicookerze są gotowane w ten sam sposób. Tak jednak nie jest. Element grzewczy znajduje się na dole, dzięki czemu znajdująca się tam żywność jest najpierw podgrzewana i gotowana znacznie szybciej. Oznacza to, że potrawy wymagające dłuższego czasu gotowania powinny być umieszczane na dnie multicookera. Warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki i marchew, należy ułożyć jako pierwsze, podobnie jak twardsze kawałki mięsa. Na wierzchu można umieścić warzywa w puszkach lub smażone, a także płatki zbożowe.
4. Za dużo ciekawości
Cokolwiek gotuje się w multicookerze, dom wypełnia doskonały aromat. Dlatego zawsze istnieje pokusa zajrzenia do środka i sprawdzenia, jak się sprawy mają z przygotowaniem potrawy. Nie należy jednak oddawać się swoim słabościom, ponieważ multicooker potrzebuje dużo czasu, aby przywrócić temperaturę do zadanej wartości po otwarciu pokrywy, nawet przez krótki czas. W rzeczywistości za każdym razem, gdy ktoś otworzy multicooker, automatycznie wydłuża to czas gotowania o 30 minut.
5. Zaniedbuj smażenie
Nawet jeśli przepis mówi, że należy usmażyć mięso przed wysłaniem go do multicookera, wielu lekceważy to zalecenie. Tak, nic złego się z tego nie stanie i danie się ugotuje, ale smak nie będzie doskonały. Smażenie mięsa przed powolnym gotowaniem w wolnej kuchence karmelizuje zewnętrzną stronę każdego kawałka mięsa, co nadaje potrawie wyraźną teksturę oraz niepowtarzalny smak i zapach. Ta akcja jest warta zachodu.
6. Późne dodawanie przypraw
Świeże zioła świetnie nadają się do szybkiego gotowania na kuchence. Można je również dodawać do potraw w multicookerze, ale nie rób tego zbyt wcześnie. Danie długo marnieje w multicookerze, a świeże zioła tylko po takiej obróbce cieplnej stracą swój wygląd i smak. Aby uniknąć tego błędu, wrzuć świeże zioła pod koniec czasu gotowania, aby pozostały całe i aromatyczne do rozpoczęcia posiłku. Jeśli chcesz od razu dodać przyprawy, lepiej jest preferować suche dodatki.
CZYTAJ TAKŻE: Jak ludziom udaje się wkładać jajka do dużych butelek bez ich rozbijania
7. Wybór niewłaściwego rozmiaru multicookera
Nie każdy multicooker nadaje się do każdego przepisu na multicooker. Czas gotowania dla każdego przepisu zależy od wielkości techniki i stopnia wypełnienia miski. Aby zapewnić optymalne gotowanie, multicooker powinien być wypełniony w połowie do trzech czwartych maksymalnej pojemności. Jeśli nie jest wystarczająco pełny, prawdopodobnie zostanie strawiony. Jeśli miska jest przepełniona, naczynie może nie ugotować się całkowicie lub uciec spod pokrywki.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<
8. Zbyt wczesne dodawanie produktów mlecznych
Produkty mleczne szybko tracą swoje właściwości po silnym i szybkim podgrzaniu, a multicooker nie jest pod tym względem wyjątkiem. Jeśli musisz dodać do potrawy takie składniki, jak mleko, ser, śmietana, śmietana lub ser topiony, lepiej nie spiesz się. Robienie tego na początku gotowania może nieodwracalnie zrujnować smak. Składniki nabiałowe najlepiej dodawać w ciągu ostatnich pół godziny - to wystarczy, aby doprowadzić je do stanu gotowości, rozpuścić i rozpuścić w naczyniu.
Przydatna rada: Jeśli nie ma pilności w gotowaniu, lepiej wybrać wolniejsze gotowanie między wolnym a szybkim gotowaniem w multicookerze.
I tamte 13 mitów na temat urządzeń kuchennych nie ma nic wspólnego z rzeczywistością.
Źródło: https://novate.ru/blogs/070420/54064/