Istnieje wiele potraw z bakłażana. Zrozumiałe jest, że ten niesamowity produkt, który przybył do nas z Azji Środkowej, swoim smakiem łączy się z niemal każdą kuchnią narodową. Z bakłażanów robią wszystko, co tylko mogą: kawior, bułki, kotlety, naleśniki. I wiele więcej.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
A dzisiaj ujawnimy tutaj prosty przepis na robienie marynowanych bakłażanów. Dla wielu takie danie (w ostatecznej formie) przypomina smak bardzo delikatnych grzybów leśnych. Ogólnie jest to smaczne i dość łatwe do przygotowania jedzenie, które można spożyć natychmiast lub przygotować w słoikach na zimę.
Marynowany bakłażan
Wymagane produkty:
- - bakłażan (mały) - 2 szt., - bezwonny olej słonecznikowy (lub oliwkowy) - 100 ml, - ząbki czosnku - 5 szt., - liść laurowy - 2 szt., - ocet - 70 ml, - cukier - 1, 5 godzin l., - sól -1,5 łyżeczki. l., - papryka, kolendra - szczypta.
Metoda gotowania
- Wszystkie dostępne bakłażany myjemy, suszymy i kroimy na małe kawałki. Możesz tutaj pokazać swoją wyobraźnię i zrobić z nich małe kawałki lub piękne kostki.
- Posyp pokrojone kawałki solą. Ma to na celu pozbycie się goryczy bakłażana. Poczekaj chwilę (20-25 minut), bakłażany powinny wypuścić sok, co nie wystarczy, ale cała goryczka wyjdzie wraz z nim. Następnie delikatnie spłucz kostki soli i delikatnie wyciśnij.
- Przygotuj marynatę czekając na sok z bakłażana. Nie oszczędzaj w nim przypraw, ponieważ bez nich Twoja przystawka nie okaże się zbyt smaczna. Dlatego bierzemy dużą pęczek kopru, myjemy go, suszymy i kroimy na małe cząstki. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Tym, którzy nie lubią brudzić rąk, zalecamy wyciśnięcie czosnku z wyciskarki kuchennej bezpośrednio do samej marynaty.
- Teraz wybierz przyprawy, których użyjesz do przygotowania marynaty z bakłażana. Ziele angielskie można zastąpić czarnym pieprzem, ale wtedy bakłażany okażą się ostrzejsze.
- Wszystkie przyprawy, a także czosnek z koperkiem wkładamy do rondla. Wlej tam przefiltrowaną wodę, olej roślinny i ocet. Wszystko mieszamy.
- Rondelek z marynatą kładziemy na płycie grzewczej. Gdy płyn się zagotuje, wlej do niego suszone kawałki bakłażana. Wszystko ponownie wymieszaj.
- Z pokrywką luźno nałożoną na rondel, gotuj bakłażany na ogniu przez 8 do 10 minut. Następnie wyjmij pojemnik z pieca.
- Jeśli chcesz od razu spróbować przystawki, pozwól bakłażanowi trochę się zaparzyć w świeżej marynacie.
- Cóż, jeśli ugotowałeś je na zimę, szybko włóż wszystko do wysterylizowanych słoików i zakręć pokrywki.
- Umieść słoiki z bakłażanem do góry nogami i zawiń je czymś.
- Gdy marynowane bakłażany są całkowicie zimne, umieść je w spiżarni lub innym miejscu do przechowywania.
Marynowane bakłażany są gotowe! Smacznego!
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O holenderskich pomidorach możesz również przeczytać w następującym artykule:Super wczesne holenderskie pomidory do szklarni