Lecho to najlepsza opcja dla osób lubiących spinningować z połączeniem różnych rodzajów warzyw. Tradycyjna receptura składa się z pomidorów, papryki, cebuli i marchwi. Ale ochrona przyrody to kreatywność. Radzimy poeksperymentować, aby uzyskać nowy, niezrównany smak.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Klasyczny przepis
Warzywa są takie same, ale każdy ma inny gust. Jaki jest sekret? I polega na innym sposobie przetwarzania. Klasyczna receptura przewiduje oddzielne pieczenie. Składniki powinny rozpocząć wyciskanie. A potem wszystko się miesza.
Będziesz potrzebować:
- 2,5 kg pomidorów;
- 1,7 kg marchwi;
- 1,7 kg papryki (lepiej wziąć czerwoną);
- 5 dużych cebul;
- 1,5 łyżki soli;
- 75 gramów cukru;
- pół litra oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku (najbardziej odpowiednie są kolendra, goździki, ziarna pieprzu).
Opłucz wszystko, posiekaj i osobno gotuj na wolnym ogniu na patelni. Następnie złóż wszystko razem w jednym dużym rondlu i gotuj przez pół godziny. Mieszaj, gotuj przez kolejne 15 minut. Wlej tam ocet i dodaj przyprawy. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.
Z marchewką
W Internecie jest wiele przepisów. Radzimy wypróbować ten, w którym wśród głównych składników są cebula i marchewka. Aby ugotować lecho z cebulą i marchewką na zimę, będziesz potrzebować:
- pomidory - 6 kg;
- słodka papryka - 4 kg;
- papryczka chili - 2 sztuki;
- cebula - 10 sztuk;
- marchewki - 3 kg;
- cukier - pół kilograma;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - szklanka;
- ocet - 30 gramów.
Przełóż pomidory przez blender. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wymieszaj z pomidorami, dodaj posiekane chili. Gotować na małym ogniu. Marchewki posiekaj i usmaż. Dodaj do patelni. Paprykę pokrój na dowolne kawałki, dodaj do warzyw i gotuj przez 20 minut. Wszystko wymieszaj i pozostaw w ogniu na kolejne 15 minut.
W multicookerze
Coraz częściej ludzie przygotowują zwroty akcji na zimę, używając multicookera. Oferujemy tak dość oryginalny przepis.
Wymagane składniki:
- 500 g cukinii;
- 1 kg pieprzu;
- 1 kg pomidorów;
- 400 g marchewki;
- 400 g cebuli;
- olej roślinny - pół szklanki;
- łyżka octu;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu.
Warzywa należy umyć i obrać. Usuń łodygi z pomidorów i papryki, usuń nasiona z papryki. Nie wolno obierać młodej cukinii. Ale jeśli owoc jest już dojrzały, należy odciąć skórkę i usunąć nasiona. Zetrzyj marchewki słomkami i włóż do pojemnika. Paprykę pokrój w paski i wymieszaj z marchewką. Cukinię i cebulę pokroić w krążki, dodać do pozostałych warzyw. Słoik będzie zapakowany warzywami: to normalne. Teraz musisz gotować na wolnym ogniu przez 2 i pół godziny. Warzywa po pół godzinie dadzą sok i opadną. Następnie musisz dodać sok pomidorowy.
Wlej przyprawy i pozostałe składniki na pół godziny przed zakończeniem gotowania. 5 minut przed końcem gotowania zalać octem, wymieszać. Następnie włóż sałatkę do słoików i zwiń blaszane pokrywki do zimy.
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisach na cukinię na zimę w następującym artykule:Cukinia: przepisy na zimę