Jeśli chcesz przygotować oryginalną i zdrową przekąskę, zalecamy zwrócenie uwagi na blaty buraczane. Gospodynie domowe, które wykorzystują ten składnik do przyrządzania przekąsek i sałatek, zwracają uwagę na jego wszechstronność - liście buraków można fermentować lub konserwować do spożycia zimą.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Zalety blatów buraczanych
Przed użyciem tego produktu warto dowiedzieć się o nim więcej - jakie ma właściwości.
Wierzchołki buraczane są jednym z rekordzistów pod względem ilości zawartych w nim składników odżywczych. Warzywne warzywa zawierają:
- wapń;
- molibden;
- żelazo;
- aluminium;
- siarka;
- fosfor;
- magnez;
- mangan;
- chlor;
- sód;
- miedź.
Buraczki są również źródłem witamin B1, B2, B6, A, PP, U, a także kwasu szczawiowego, foliowego i askorbinowego, karotenoidów.
Pyszna marynata z buraków
Jednym z najsmaczniejszych preparatów na zimę z buraków jest warzywo w puszce. Aby przygotować ten zdrowy przysmak, musisz wziąć:
- łodygi i liście buraków;
- czosnek;
- koperek i pietruszka (zioła);
- cebula cebulowa.
Łodygi i liście rośliny okopowej należy umyć przed zanieczyszczeniem pod bieżącą wodą i pokroić w paski. Pietruszkę, koperek i czosnek posiekać, cebulę pokroić w krążki. Dodaj to wszystko do słomek z buraków. Rozprowadź powstałą mieszaninę do przygotowanych i wysterylizowanych słoików. Przygotuj marynatę z cukru, soli, 1 litra wody, goździków, groszku i octu jabłkowego. Zalej mieszankę buraków powstałą marynatą i po 5-7 minutach. spuścić do rondla. Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej z powrotem do słoików. Zwiń pojemniki.
Marynowane buraki
Aby przygotować taki produkt, musisz wziąć:
- łodygi i liście buraków - 1 kg;
- czosnek - kilka zębów;
- liście porzeczki;
- cebula cebulowa;
- koperek i pietruszka (zioła);
- sól - 1 łyżeczka l.;
- koperek w parasolach.
Wierzchołki buraków opłucz kilkakrotnie z brudu pod bieżącą wodą. Rozłóż równomiernie na słoikach, na przemian z krążkami cebuli i ziołami, czosnkiem i solą.
Ustaw ucisk na górze i umieść obrabiany przedmiot w tej formie w ciepłym miejscu na kilka dni. Przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.
Marynowane buraki pasują do dań rybnych i mięsnych i mogą być podawane jako przekąska. Wierzchołki buraczane można również suszyć, jeśli podane przepisy Ci nie odpowiadają. Odbywa się to tak, jak w przypadku zwykłych zieleni - w chłodnym, ustronnym miejscu.
Mrożone buraki
Proces jest dość prosty - łodygi i liście myje się pod bieżącą wodą i kroi na kawałki. Powstały produkt jest pakowany w torebki celofanowe i wkładany do zamrażarki. Można go przechowywać przez cały sezon zimowy.
Czy robisz przekąskę z buraków?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Jak gotować sałatkę z buraków na zimę przeczytaj następujący artykuł:Sałatka z buraków na zimę z papryką i cebulą