Nie musisz kupować swojej mieszanki warzywnej w sklepie. Możesz przygotować się na zimę w domu. Zamrażanie jest uważane za najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Korzyści z mrożenia warzyw
W okresie zimowym organizm ludzki szczególnie potrzebuje witamin i mikroelementów. Zamrożenie gulaszu warzywnego szybko nadrobi brak składników odżywczych. Konieczne jest posiekanie warzyw, włożenie ich do torebek i wysłanie do zamrażarki. Ta metoda zbioru ma wiele zalet:
- wszystkie cenne substancje są konserwowane w warzywach, ponieważ lodówka ma funkcję szybkiego zamrażania;
- przedmiot obrabiany nie wymaga rozmrażania przed użyciem;
- mrożone warzywa gotują się znacznie szybciej niż świeże dzięki zmiękczeniu włókien;
- możliwość eksperymentowania poprzez dodawanie innych komponentów;
- dość długi okres trwałości;
- nie trzeba dodawać wody podczas gaszenia, ponieważ lód się stopi.
Zaleca się przygotowywanie mieszanki w porcjach. Wtedy nie musisz niczego wyrzucać. Przy wielokrotnym zamrażaniu i rozmrażaniu warzywa tracą swoje korzystne właściwości.
Powyższy przepis jest klasyczny. W oparciu o swoje preferencje możesz to zmienić. Do zamrażania nadają się następujące warzywa i zioła:
- papryka;
- brokuły, kalafior i brukselka;
- Czerwona cebula;
- groszek;
- bazylia;
- Pietruszka;
- koper.
Niepożądane jest zamrażanie czosnku, zielonej i białej cebuli, ziemniaków, białej kapusty. Można je łatwo kupić o każdej porze roku. Takie owoce po zamrożeniu tracą smak.
Jak przygotować gulasz na zimę
Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki. Do zamrażania należy wziąć:
- 1 bakłażan;
- 1 cukinia;
- 4 pomidory;
- 2 marchewki.
Dokładnie umyj warzywa. Pokrój bakłażana na półkola. Jeśli jest gorzki, posyp solą i pozostaw na 10-15 minut. Następnie spłucz i wysusz.
Marchewki obrać, posiekać i pokroić w kostkę lub plastry. Usuń łodygę z pomidorów. Pokrój pomidory na kilka kawałków. Następnie zajmij się cukinią, posiekaj ją. Owoce lepiej pokroić na średnie kawałki. Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce i dobrze wymieszaj.
Pozostaje tylko zapakować obrabiany przedmiot w plastikowe torby. Zawiąż i włóż do zamrażarki. Plastikowe pojemniki to świetna alternatywa. Rozmrożoną mieszankę można nie tylko smażyć i dusić, ale także gotować w powolnej kuchence.
Jeśli chcesz więcej mieszanki, musisz podwoić ilość jedzenia. Lepiej używać przezroczystych woreczków do przechowywania.
W przeciwnym razie istnieje ryzyko pomylenia obrabianego przedmiotu z czymś innym. Na woreczkach można przykleić kawałki papieru z napisem np. „Do gulaszu” lub „Do duszenia”.
Główną zaletą takiego blanku jest jego prostota i wygoda. Krojenie jedzenia nie zajmuje dużo czasu, ale pozwala na przygotowanie smacznego i zdrowego gulaszu zimą. Danie doskonale urozmaica zwykłą dietę. Mrożone mieszanki zachowają potrzebne składniki odżywcze.
Czy mrozisz warzywa na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisie na sok pomidorowy na zimę w następującym artykule: Pyszny sok pomidorowy na zimę