Dzień dobry, mój czytelniku. Nie wystarczy wyhodować plonu - trzeba go też zachować. Szczególnie wiele problemów z tym ma mieszczan, którzy uprawiają warzywa na wsi i nie mają piwnic ani szop. Ale z powodzeniem możesz przechowywać żywność w zwykłym miejskim mieszkaniu.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Przygotowanie warzyw
Przed wysłaniem plonu do przechowywania warzywa muszą być do tego przygotowane. Musisz wykonać co najmniej następujące czynności:
- Oczyść produkty z wierzchołków, grudek ziemi i zepsutych części (na przykład kapusta - z suchych lub zgniłych liści górnych).
- Suchy. W przypadku ziemniaków, buraków i marchwi wystarczy leżeć przez 1-3 dni w suchym miejscu, ale cebulę lub czosnek należy suszyć na słońcu przez długi czas.
- Sortuj, bezlitośnie odrzucając chore, uszkodzone lub zgniłe warzywa. Coś należy natychmiast wyrzucić, ale coś (np. Ziemniaki pokrojone łopatą lub marchewkę) należy jak najszybciej zjeść.
Przechowywanie ziemniaków
Konieczne jest przechowywanie bulw w temperaturze około +5 stopni i wilgotności nie wyższej niż 80%. Głównym warunkiem jest ciemność, aby w ziemniakach nie tworzyła się solanina. Jak pojemniki do przechowywania są odpowiednie:
- torby wykonane z tworzywa sztucznego lub płótna;
- Pudła z tektury falistej;
- drewniane pudełka z otworami.
Pojemnik powinien przepuszczać powietrze, ale nie światło. Możesz go umieścić:
- W spiżarni.
- Na podeście.
- Na ocieplonym balkonie. Jeśli balkon lub loggia nie są ocieplone, pojemnik można umieścić w dużej skrzyni i przykryć ze wszystkich stron warstwą izolatora ciepła (trociny, wióry, rozbita pianka itp.)
Przechowywanie buraków i marchwi
Buraki potrzebują tej samej temperatury co ziemniaki, ale dużo wilgoci. Dlatego w skrajnych przypadkach buraki można układać bezpośrednio na warstwie ziemniaka: odparowująca z niej wilgoć sprawi, że warzywo okopowe będzie soczyste.
Ponadto buraki są zwykle przechowywane w pudełku z mokrym piaskiem, od czasu do czasu nawilżając go. Ale wtedy potrzebujesz temperatury nie wyższej niż +5, aby buraki nie zaczęły rosnąć.
Marchew jest przechowywana w przybliżeniu w ten sam sposób - tylko, w przeciwieństwie do buraków, nie potrzebują wilgoci. Wystarczy położyć marchewki suszone 1-2 dni na słońcu, z pociętymi wierzchołkami w pudełku na warstwie piasku lub trocin, na wierzchu wlej kolejną warstwę - znowu marchewki... Warstw może być tyle, ile chcesz, najważniejsze jest to, że najlepsze marchewki są pokryte piaskiem. Więc marchewki mogą leżeć przez sześć miesięcy.
Cebula i czosnek
Przygotowane do przechowywania (czyli obrane i wysuszone cebulki) można przechowywać w temperaturach do +22 stopni i wilgotności do 70%. Są przechowywane na kilka sposobów:
- w warkoczach, tkanie suchych wierzchołków;
- w skrzynkach ze ściankami kratowymi i dnem;
- w starych nylonowych pończochach.
Czosnek jest przechowywany w ten sam sposób. Jedyną różnicą między nimi jest to, że średnie główki cebuli są układane do przechowywania: duże mogą gnić. Ale główki czosnku należy wybrać tylko największe: te małe wyschną przez zimę i staną się bez smaku.
Kapusta
Kapusta jest przechowywana w temperaturze około zera i wilgotności do 90%. Dlatego konieczne jest umieszczenie go w magazynie w najzimniejszym miejscu mieszkania, na przykład na nieogrzewanej, ale zamkniętej loggii.
Przed przechowywaniem tylko zgniłe liście są usuwane z główek kapusty, reszta górnych liści nie jest dotykana: chronią miazgę przed chorobami. Każda główka kapusty jest zawinięta w papier i ułożona warstwami, pnie do góry.
W lodówce można przechowywać małe główki kapusty, również zapakowane w papier.
Warzywa
Szczerze mówiąc, odpowiedź na pytanie: „Jak przechowywać zielenie? - to będzie bardzo proste - nie ma mowy. " Koper, pietruszka czy sałata nie są długo przechowywane w swojej naturalnej postaci. Lepiej je wysuszyć lub zamrozić. Ale istnieje kilka sposobów na przedłużenie okresu przydatności świeżych ziół:
- pocięte łodygi pietruszki i kopru można włożyć do pojemnika z wodą jak bukiet kwiatów, a sam pojemnik można przechowywać w ciemnym miejscu przez kilka dni;
- jeśli warzywa zostaną wysuszone z zewnętrznej wilgoci (nie z soku), zawinięte w gazę i włożone do plastikowej torby, będą długo leżeć w lodówce;
- trzymaj sałatkę w lodówce w dowolnym szczelnie zamkniętym pojemniku;
- zieloną cebulę przechowuje się w ten sam sposób, ale najpierw należy oddzielić piórko od cebuli.
Ale ogólnie rzecz biorąc, warzywa są lepiej przygotowane, niż starają się zachować ich świeżość.
Czy wiesz, jak zachować plony w mieszkaniu w mieście?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o figi Benjamina w następującym artykule:Figowiec wewnętrzny Benjamin: opis rośliny. Warunki wzrostu