Dzień dobry, czytelniku. Wielbiciele jagód i owoców często muszą rozwiązać problem wydłużenia ich przydatności do spożycia. W tej sprawie oczywiście pomaga lodówka. Chociaż nie będzie na to nadziei, jeśli zaniedbasz najbardziej elementarne zasady przechowywania owoców. Np. Nie należy zapominać, że jeśli są uszkodzone (przecięte, wędzidełka, mają popękaną skórkę), to nie można ich przechowywać razem z całością. Faktem jest, że uszkodzone owoce intensywnie wydzielają gaz etylenowy, co przyspiesza proces psucia się i całości. Jednak niektóre z nich same w sobie zawierają go w nadmiarze. Są to jabłka, gruszki, banany, brzoskwinie i wiele innych owoców. Jeśli są przechowywane obok innych, lepiej je od siebie odizolować - na przykład umieszczając je w osobnych opakowaniach.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Przechowywanie owoców i jagód w lodówce
Dla większości z nich lodówka jest optymalnym miejscem do przechowywania. Może zapewnić bezpieczeństwo owoców od dnia do tygodnia, a nawet dłużej, jeśli przestrzegasz pewnych zasad. Najważniejsze jest to, że wszystkie bez wyjątku muszą pozbyć się niepotrzebnej wilgoci. W przeciwnym razie pojawi się pleśń. Jeśli owoce zostały umyte, wysusz je przed włożeniem do lodówki. W przypadku pakowania w woreczki foliowe należy w nich wykonać wiele otworów, aby na ich wewnętrznej powierzchni nie zbierał się kondensat.
Jak przechowywać jabłka
Wiele odmian jest dobrze przechowywanych w normalnych warunkach - w suchym i niezbyt gorącym miejscu w mieszkaniu (z dala od pieca i bezpośredniego światła słonecznego). Zrobią to półki kuchenne i balkon. Czas przechowywania można wydłużyć, owijając każde jabłko w olejowany pergamin, a następnie układając je warstwami w pudełku z trocinami. Odmiany letnie można przechowywać w ten sposób do półtora tygodnia, jesienne 2-4 miesiące, natomiast zimowe do sześciu miesięcy lub dłużej. Należy pamiętać, że małe jabłka są gorsze niż duże.
Jeśli jabłka są przejrzałe lub wymagają ustalenia na długi okres przydatności do spożycia, lepiej umieścić je w lodówce - z dala od zamrażarek.
Gruszki
Zasady ich przechowywania niewiele różnią się od jabłek. Powinno to być suche i chłodne miejsce z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Aby utrzymać je dłużej, lepiej odciąć je trochę niedojrzałe z drzewa.
Jeśli trzymasz w pudełku, owijając każdy owoc pergaminem, należy pamiętać, że część w pobliżu łodygi szczególnie delikatne i łatwo marszczące się nawet przy niewielkim nacisku, dlatego gruszki należy układać łodygami w górę.
Gruszki są przechowywane w lodówce gorzej niż jabłka. Należy przesyłać do niego tylko przejrzałe, miękkie owoce.
Śliwka
Trwają podobnie jak jabłka i gruszki, choć nie tak długo. Jeśli wybierzesz lekko niedojrzałe owoce, to w normalnych warunkach przechowywania nie stracą swoich właściwości w ciągu kilku dni. Oczywiście dłużej zostaną w lodówce. Dojrzałe (niemyte i wysuszone) śliwki mogą pozostawać w nim do 10 dni bez utraty jakości.
Lodówka to najlepsze miejsce do przechowywania większości innych owoców i jagód. W takim przypadku najważniejsze jest, aby przed ich umieszczeniem nie myć ich i nie umieszczać z dala od zamrażarki. Również (jeśli jest dostępny) niepożądane jest odcinanie łodyg - z nimi jagody będą trwać dłużej. Trwałość niektórych jagód można wydłużyć, najpierw myjąc je kompozycją octu przygotowaną w stosunku 1 do 3 z wodą.
Morele i brzoskwinieponieważ łatwo się marszczą, nie zaleca się przechowywania ich w zatłoczonym stanie. Lepiej jest wziąć pojemnik z oddzielnymi komórkami pod nimi lub umieścić go w pudełku w jednej warstwie. Jeśli te zalecenia są przestrzegane w lodówce, można je przechowywać do miesiąca.
Pod winogrona najcieplejsze miejsce jest wybierane w lodówce. Ponadto pożądane jest pakowanie go w plastikowe lub papierowe torby z otworami.
I tu owoce tropikalne takie jak banany, ananasy, kiwi nie są długo przechowywane w lodówce, ponieważ szybko stają się wilgotne i tracą swoje właściwości. Lepiej przechowywać je w chłodnym miejscu o temperaturze 8-13 stopni.
Czy znasz podstawowe zasady przechowywania świeżych owoców i jagód?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak przechowywać kapustę w następującym artykule: Zasady przechowywania kapusty w domu