Dzień dobry, czytelniku. Kalafior to niezwykle zdrowe warzywo. Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do konserwowania białej kapusty, nawet nie zdając sobie sprawy, że kalafior nadaje się również do zbioru na zimę. To warzywo jest łatwe do marynowania, przygotowywania pysznych sałatek, a nawet zamrażania. Poniżej omówimy najpopularniejsze przepisy.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Dodaj pomidory
Dzięki pomidorom smak kalafiora ulega znacznej przemianie i jest bardziej intensywny. Do gotowania potrzebujemy pomidorów, samej kapusty i marynaty. Ten ostatni jest przygotowywany w ilości jednego litra wody na trzy łyżki cukru, 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę octu. W razie potrzeby dodaj zioła i czosnek.
Wszystkie warzywa są dokładnie myte, a kapusta jest rozkładana na pojedyncze kwiatostany. Wszystkie pomidory należy przekłuć wykałaczką w okolicy łodygi. Następnie w przygotowanych słoikach kładziemy pomidory i kwiatostany kapusty na samą górę.
Teraz puszki są wypełnione wrzącą wodą przez 30 minut. Wodę tę można następnie wykorzystać do przygotowania marynaty. Po pierwszym nalaniu do słoików należy dodać kilka groszków ostrej papryki i czosnku. Następnie napełnij go gotowaną marynatą i zakręć pokrywki. Słoiki powinny ostygnąć pod przykryciem.
Domowa kapusta kiszona
Ten przepis wyróżnia się pikantną ostrością i niezwykłym smakiem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować marchewki i kapusty, a także marynaty i różnych przypraw. Sam proces gotowania rozpoczyna się od podzielenia kapusty na poszczególne kwiatostany, które należy dokładnie umyć.
Następnie dodajemy wodę do gazu i doprowadzamy do wrzenia, dodając w trakcie procesu kwas cytrynowy w ilości 1 g na 1 litr. Będziesz także potrzebował 25 g soli. Kwiatostany obniżamy do wrzącej solanki i gotujemy dosłownie 3-4 minuty, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową.
Na dno przygotowanych słoików ułożyć kilka ziaren pieprzu, goździki, kawałek cynamonu i kilka liści laurowych. Teraz ułóż kwiatostany kapusty, które są przeplatane marchewką pokrojoną w kółka.
Jako marynata nadaje się solanka, w której gotowaliśmy kwiatostany. Wystarczy dodać do niego łyżkę cukru i gotować przez 8 minut. Następnie napełnij nasze puszki tą kompozycją i zwiń je pokrywkami.
Doskonała sałatka
Ostatni przepis to pyszna sałatka z kalafiora. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- kapusta - 2 kg;
- bułgarska papryka - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- cukinia - 2 szt.;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - opcjonalnie;
- sok pomidorowy - 1 litr;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Pierwszym krokiem jest dokładne spłukanie wszystkich warzyw. Kapustę sortuje się na kwiatostany, cukinię, marchewkę i paprykę kroi w paski. Czosnek należy wycisnąć przez prasę. Teraz wszystkie składniki (oprócz octu) umieszczamy w rondelku i doprowadzamy do wrzenia. Warzywa gotujemy w soku pomidorowym około 25 minut. Następnie możesz dodać ocet i po 5 minutach zdjąć gotową sałatkę z ognia.
Zawartość rondla układa się w przygotowanych słoikach i zakręca pokrywkami. Następnie sałatkę należy schłodzić pod kocem i przechowywać w piwnicy do momentu spożycia.
Mamy nadzieję, że te proste przepisy ujawnią Wam smak i zalety kalafiora w nowy sposób, który jest dość prosty w zbieraniu na zimę w przędzeniu.
Czy na zimę kalafior w puszkach?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj także o marynowanych bakłażanach w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce