Dzień dobry, czytelniku. Być może ocet nadaje każdemu warzywu nowy pikantny smak i ujawnia jego kulinarny potencjał. Z tego powodu tak popularne są marynaty na zimę. Dziś opowiemy o dwóch prostych, ale pysznych przepisach na marynowanie rzodkiewki.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Pierwszy przepis
Będziemy potrzebować półtora kilograma świeżej rzodkiewki, która jest przeznaczona na 5 półlitrowych puszek do zszywania. Oprócz głównego warzywa potrzebujemy również 400 gramów zielonej cebuli. Zamiast cebuli można włożyć do słoików kilkanaście ziaren czarnego pieprzu wraz z liściem laurowym. Będziesz także potrzebował kilku pęczków pietruszki i kopru oraz trochę oleju roślinnego.
Najpierw zróbmy marynatę. Aby go przygotować, zagotuj litr wody i dodaj do niego 4 łyżki soli, aż całkowicie się rozpuści. Możesz również dodać drobno posiekane chilli dla smaku. Po gotowaniu powstałej solanki na małym ogniu przez 10 minut, wyjmij ją z pieca i po lekkim ostygnięciu dodaj 6% octu w ilości 100 gramów.
Teraz musisz drobno posiekać wszystkie dostępne warzywa, w tym zieloną cebulę, i zamieszać w głębokiej filiżance, aż będzie gładka. Następnie należy zapalić 15 łyżek oleju, którymi wylewa się wstępnie wysterylizowane słoiki w ilości 3 łyżek stołowych na słoik.
Wszystko po to, by odsłonić aromat naszej zieleni, który miesza się z rzodkiewką i umieszcza w słoikach po oleju. Wreszcie przyszedł czas na marynatę, którą należy równomiernie rozłożyć na wszystkie dostępne słoiki. Pozostałą część objętości można wypełnić przegotowaną wodą, ale nie więcej niż 2/3 objętości pozostaje zakryte.
Na koniec włóż wszystkie słoiki do głębokiego rondla i zanurz je w kąpieli wodnej przez 20 minut. Ta pasteryzacja spowoduje parowanie warzyw i zanurzenie marynaty głębiej w twardej miazdze rzodkiewki. Pod koniec procedury możesz przekręcić słoiki i zawinąć je w ciepły koc. Po ostygnięciu obrabiane przedmioty należy opuścić do piwnicy lub schłodzić.
Drugi przepis
Drugi przepis również nie może pochwalić się złożonością, ale w żaden sposób nie wpłynie to na smak gotowego dania. Najpierw musimy wybrać małe korzenie i ostrożnie umieścić je w słoiku bez naciskania. Będą służyć jako nasz miernik. W przybliżeniu taka sama kwota zostanie uwzględniona w innych bankach o podobnej wielkości.
Oprócz samej rzodkiewki do każdego słoika będziesz potrzebować: 1 cebula, 3 ząbki czosnku, kilka ziaren czarnego pieprzu i kilka liści laurowych. Jeśli lubisz ostrą drobinę, możesz dodać małą ostrą paprykę.
Do przygotowania marynaty potrzebna będzie łyżeczka soli, 3 łyżki cukru i 2 łyżki 6-procentowego octu.
Marynatę przygotowuje się według schematu opisanego w pierwszym przepisie. Sól wlewa się do wrzącej wody, po czym solanka powinna lekko ostygnąć. Teraz dodaje się cukier i ocet. Na tym kończy się przygotowanie marynaty.
Sterylizowane słoiki należy ułożyć w rzędzie i ułożyć na dnie każdego z nich na liściu laurowym, drobno posiekany czosnek i cebulę nie pokrojoną w krążki. Następnie solankę ponownie gotuje się przez 10 minut i wlewa do słoików, które następnie należy przekręcić.
Mamy nadzieję, że te proste przepisy pomogą Ci zachwycić bliskich wspaniałą zimową rzodkiewką!
Gotujesz marynowaną rzodkiewkę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pysznych koreańskich ogórkach w następującym artykule:Jak gotować pyszne ogórki konserwowe w stylu koreańskim na zimę: 7 przepisów