Wraz z nadejściem lata nie możemy się doczekać świeżych warzyw: ogórków, pomidorów, marchwi, papryki i oczywiście młodej, chrupiącej, soczystej kapusty! Można z niego zrobić barszcz, dusić, ale najsmaczniejsza jest świeża sałatka z koperkiem, solą, oliwą. Możesz również cieszyć się sałatką z kapusty zimą, otwierając słoik z pachnącym akcentem. Szczególnie dobra jest sałatka ze świeżej kapusty z ogórkami i cebulą, ponieważ podczas przetwarzania warzywa nie tracą smaku i charakterystycznej chrupkości.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Niezbędne komponenty
Do sałatki będziesz potrzebować:
- Świeża młoda kapusta - 1,5 kg.
- Świeżo zebrane ogórki w ogrodzie - 1,5 kg.
- Główki cebuli - 500 g.
- Cebula zielona - jedna pęczek.
- Czosnek - 1 głowa.
- Liście laurowe - 8 sztuk.
- Ocet stołowy 9% - 5 łyżek. łyżki.
- Sól kuchenna - 2 łyżki. łyżki.
- Cukier - 1 łyżka. łyżka.
- Dezodoryzowany olej roślinny - 1/2 szklanki.
Kroki gotowania
- Umyj kapustę, usuń zepsute liście z góry, posiekaj nożem lub przetrzyj specjalną tarką.
- Moje ogórki, odciąć końce, pokroić w raczej cienkie kółka.
- Cebulę obieramy, myjemy i kroimy na małe kawałki. Umyj również pióra zielonej cebuli i drobno posiekaj.
- Weź miskę lub rondel o odpowiedniej wielkości, włóż do niej pokrojone warzywa, dodaj olej, ocet, sól, cukier, liść laurowy. Czosnek obrać, drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę czosnkową i włożyć na patelnię. Wszystko mieszamy. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin, aby warzywa były dobrze marynowane.
- Po kilku godzinach ponownie dobrze wymieszaj sałatkę i włóż do wysterylizowanych słoików. Górę zakrywamy żelaznymi pokrywkami, ale nie zwijamy.
- Bierzemy szeroką, obszerną patelnię, kładziemy szmatkę lub ręcznik na dnie (aby puszki nie pękały) i kładziemy na kuchence.
- Półfabrykaty układamy w rondelku tak, aby się nie stykały, wlewamy wodę na wieszaki puszek, doprowadzamy do wrzenia i sterylizujemy sałatkę przez 20 minut.
- Następnie wyjmujemy słoiki, zwijamy sałatkę z kapusty pokrywkami z ogórka i przewracamy. Przykryj słoiki kocem, pozwól im całkowicie ostygnąć (lepiej zostawić je na noc). Sałatkę wkładamy do piwnicy lub lodówki.
To klasyczny przepis na sałatkę z kapusty i ogórków. Możesz to zinterpretować na swój sposób, dodając marchewkę, pomidory, paprykę. Wszystko zależy od wyobraźni i pragnień gospodyni.
Surówkę z kapusty można wykorzystać jako dodatek do dań mięsnych, jako przystawkę na uczcie. Sałatkę tę lubią zarówno dorośli, jak i dzieci, bo zimą każdy chce chrupać warzywa, wyobrażając sobie, że teraz jest ciepłe lato!
Przygotuj sałatkę z kapusty, ogórka i cebuli, nie pożałujesz! Smacznego!
Gotujesz sałatkę z kapusty, ogórków?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pomidorach w słodkiej marynacie w następującym artykule:Oryginalne pomidory w słodkiej marynacie - dla tych, którzy chcą czegoś wyjątkowego