Wiele osób uwielbia kawior z bakłażana za jego bogaty smak i magazyn witamin. Taki produkt będzie doskonałym daniem na świąteczny stół i dobrą przekąską dla gości. Następnie proponujemy aż trzy najpopularniejsze sposoby przygotowania kawioru z bakłażana.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
„Prawdziwy dżem”
Do tego przepisu potrzebujemy kilka kilogramów bakłażanów i pomidorów, kilogram marchwi i papryki, funt cebuli, kilka ząbków czosnku, kilka ziół i sto ml oleju.
Cebula jest drobno posiekana, marchewkę wciera się na tarce. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa, paprykę należy obrać, a bakłażany należy dusić. Pomidory gotuje się w rondelku, aż pozostanie jedna trzecia ich objętości.
Gotujemy wszystkie warzywa w powstałym soku pomidorowym, dodajemy rozdrobnione warzywa do mieszanki. Gotowy kawior układamy w słoikach, pozwalamy mu parzyć przez półtorej godziny, a następnie zwijamy.
Drugi sposób
Będziemy potrzebować półtora kilograma bakłażanów i cukinii, kilogram cebuli, pomidorów, marchewki i papryki, trzy ząbki czosnku, strąk ostrej papryki, sto gramów soli i oleju roślinnego oraz pęczek dowolnego zieleń.
Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, trzy pomidory na tarce, czosnek posiekamy maksymalnie. Smażymy z cebuli i marchwi, po kolei dodajemy pomidory, bakłażany i paprykę. Odparuj nadmiar wilgoci, gotuj pomidory na wolnym ogniu przez 15 minut. Powstałą substancję rozprowadzamy w słoikach, sterylizujemy przez 20 minut, a następnie zwijamy.
Tanie i proste
Do tej metody gotowania kawioru potrzebujemy 6 kg bakłażanów i papryki, trzy kawałki ostrej papryki, czosnek, po 100 ml octu 9% i oleju roślinnego, dwie łyżki soli i jedną cukru.
Puszki myjemy dokładnie i sterylizujemy. Przygotuj bakłażany: odetnij ogony, podziel na 8 części, posyp solą, pozostaw w zimnym płynie, następnie gotuj przez pięć minut, spuść wodę. Następnie przygotowujemy marynatę z octu, soli i cukru, pieprzu i czosnku, doprowadzamy do wrzenia. Warzywa rozprowadzamy w słoikach i od razu zwijamy, nie trzeba ich sterylizować.
Wszystkie te przepisy pomogą Ci urozmaicić posiłek i zapewnią pożywną przekąskę przez cały rok.
Gotujesz kawior z bakłażana?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak zrobić sałatkę z bakłażana w następującym artykule:Sałatka z bakłażana na każdy dzień