Dzień dobry, czytelniku. Rzodkiewka pojawiła się w diecie ludzi wiele wieków temu. Prawie nigdy nie jest używany w nowoczesnych potrawach, ale na próżno. Można go bardzo smacznie ugotować, a ponadto zawiera ogromną ilość składników odżywczych.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Rodzaje rzodkiewki i ich korzystne właściwości
Rzodkiewka należy do warzyw z rodzaju Kapusta, rośnie niemal wszędzie - od Europy po Azję. W starożytnej Rosji to warzywo było podstawą wielu potraw. Rzodkiewka jest bogata w minerały, potas, magnez, cynk, fosfor i aminokwasy. Dlatego wprowadzając go do swojej diety, zamkniesz wiele potrzeb na składniki odżywcze.
Istnieją trzy główne rodzaje rzodkiewki:
- Czarny. Dystrybuowany na terytorium Rosji, smak jest lekko gorzki ze względu na wysoką zawartość soli mineralnych. Uważany jest za najbardziej przydatny rodzaj rzodkiewki.
- Zielony (margelan). Jest bardzo popularny w Azji, miękki i delikatny w smaku, goryczki praktycznie nie ma.
- Biały (daikon). Japończycy wyhodowali tę odmianę nie tak dawno temu, jej smak nie wszędzie jest taki sam - w środku jest słodki, pod koniec ujawnia się ostry i ostry smak.
Tradycyjna konserwacja rzodkiewki na zimę
Rzodkiewkę można trzymać z dala od obrabianego przedmiotu, można ją przechowywać w świeżości przez długi czas bez utraty swoich użytecznych właściwości. Ale jeśli nie masz gdzie go zatrzymać, ochrona jest świetnym wyjściem. Dla miłośników pikantnych przekąsek możesz przygotować koreańską sałatkę, jeśli chcesz zapoznać się z tradycyjną kuchnią rosyjską, ugotuj cietrzewię lub marynowaną rzodkiewkę. Możesz także huśtać się na egzotyce i gotować dżem z tego warzywa. I prawie każdy lubi sałatki ze słodką papryką.
Czego potrzebujesz do sałatki z papryki i rzodkiewki:
- kilogram świeżej czarnej rzodkwi;
- 5-6 średniej świeżej słodkiej papryki;
- 2 średnie marchewki;
- trochę zieleni (seler i pietruszka).
Rzodkiewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Paprykę należy obrać i pokroić w cienkie plasterki, marchewkę trzeć lub pokroić w paski. Teraz wkładamy wszystkie warzywa do jednego pojemnika i posypujemy posiekanymi ziołami.
Aby zrobić marynatę, weź czosnek, art. łyżka soli i cukru oraz 30 ml 9% octu. Ułóż czosnek na dnie słoików, następnie dodaj sól i cukier. Następnie można włożyć do słoików rzodkiewkę z innymi warzywami i zalać wrzątkiem z octem. Następnie zamknij słoiki metalowymi pokrywkami i pozostaw na dwa tygodnie.
Koreańska sałatka z rzodkwi
Prosta i skuteczna przekąska nie zajmie dużo czasu. Rzodkiewkę należy pokroić w cienkie paski i pozostawić na durszlaku, aby odsączyć sok. Następnie posiekaj cebulę na pół pierścienia i przepuść czosnek przez prasę czosnkową, aby zrobić puree. W moździerzu lub blenderze zmiel razem ziele angielskie, kolendrę, goździki i czerwoną paprykę. Teraz możesz wymieszać razem wszystkie przyprawy i warzywa, podgrzać 100 g oleju roślinnego, polać je i wymieszać. Tę mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia przez 24 godziny, a następnie można ją rozłożyć w czystych puszkach i zamknąć plastikowymi pokrywkami.
Dżem z rzodkiewki
Smak tego deseru jest specyficzny, ale nie pozbawiony uroku i egzotycznego smaku. Na dżem weź:
- kilogram rzodkiewki (lepiej jest używać daikon);
- 80 g migdałów;
- 75 g orzechów włoskich;
- 245 g miodu;
- 500 g cukru;
- szczypta suszonego imbiru.
Ugotuj drobno posiekaną rzodkiewkę, wyciśnij i wymieszaj z miodem, cukrem i migdałami. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut. Schłodzony dżem wlej do słoików, posyp orzechami na wierzchu i przykryj pokrywkami.
Czy przygotowujesz się na zimę z rzodkiewki?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce