Dzień dobry, czytelniku. Kawior z cukinii dobrze komponuje się z każdą potrawą, dlatego staje się świetnym dodatkiem do menu na uczcie. Istnieje wiele opcji gotowania kawioru, ale w naszym artykule znajdziesz proste, niedrogie przepisy na zimę, dostępne dla każdej gospodyni domowej!
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Kawior z cukinii z pomidorami
Jeśli dodasz przyprawy i pomidory do kawioru z cukinii, nabierze on pikantnego smaku i przyjemnej ostrości. Danie przygotowane według tego przepisu może być stosowane zarówno samodzielnie, jak i jako pyszny dodatek do makaronów czy przysmaków mięsnych.
Składniki (na słoik o pojemności 1,5 litra):
- świeża cukinia - 700 g;
- świeże pomidory - 300 g;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól kamienna - 1,5 łyżki;
- cukier granulowany - 1,5 łyżki;
- Ocet 9% - 30 ml;
- rafinowany olej słonecznikowy - 50 ml.
Przygotowanie:
- Umyj cukinię, obierz, usuń twarde pestki.
- Pokrój warzywa na małe kawałki.
- Zagotuj wodę w małym rondelku, zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund. Obierz i pokrój pomidory na kawałki.
- Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Czosnek obrać, wycisnąć praską do czosnku lub zetrzeć na tarce.
- Umieść wszystkie składniki w rondelku i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i cukrem, wlej ocet i olej słonecznikowy. Masę gotować około 40 minut na małym ogniu.
- Umyj i sterylizuj puszki. Włożyć do nich gorące puree, zwinąć żelazną pokrywką i odwrócić. Zawiń słoiki i pozostaw do zaparzenia na co najmniej 3 dni. Następnie możesz zjeść kawior lub odstawić słoiki w chłodne miejsce.
Kawior Z Cukinii "Z Ziarnami Pieprz"
Wielbiciele „jasnych” dań docenią smak tego pikantnego kawioru. Dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronami, zbożami i będzie świetnym dodatkiem do dań mięsnych.
Składniki:
- 1 kg świeżej cukinii;
- 300 g pomidorów;
- 200 g marchewki;
- 1 małe chili
- 2 szt. cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
- 20 ml octu winnego (można go zastąpić octem jabłkowym);
- 1,5 łyżki. l. Sól.
Przygotowanie:
- Cukinię umyć, obrać obieraczką do warzyw, pokroić w drobną kostkę.
- Zetrzyj czyste obrane marchewki. Pokrój cebulę na pół pierścienia.
- Wlej trochę oleju do grubego rondla. Włożyć marchewkę i cukinię, smażyć przez 10 minut. na małym ogniu. Wysoka temperatura może wysuszyć warzywa, a niska temperatura zmięknie i nasiąknie sosem. Następnie przenieś obrabiany przedmiot do oddzielnej miski.
- Wlej trochę oleju do rondla, włóż tam cebulę i smaż przez 3-4 minuty.
- Do cebuli dodaj pokrojone pomidory i drobno posiekane chili. Dusić warzywa bez przykrycia przez 8 minut, aż pomidory wypalą sok.
- Cukinię i marchewkę wymieszać z pozostałymi warzywami, dodać ocet, sól i pozostały olej roślinny.
- Doprowadź kawior do wrzenia, ciągle mieszając, i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Następnie preparat warzywny można ubić blenderem do uzyskania konsystencji puree lub zostawić kawior z kawałkami warzyw, zagniatając je na zgniatanie.
- Napełnij czyste wysterylizowane słoiki gorącym kawiorem, zwiń żelaznymi pokrywkami. Kawior należy odstawić na 5 dni w temperaturze pokojowej, chroniąc przed światłem. Następnie możesz cieszyć się smakiem potrawy lub wstawić słoiki do piwnicy.
Kawior z cukinii w powolnej kuchence
Multicooker to sprzęt gospodarstwa domowego, który przychodzi z pomocą gospodyniom domowym w przypadku braku czasu. Z pomocą tej „czarodziejki” możesz bez wysiłku ugotować pyszny kawior do squasha.
Składniki (na puszkę 700 gram):
- 1 kg świeżej cukinii;
- 300 g marchewki;
- 150 g białej lub cebuli;
- 1 łyżka. l. ocet winny lub jabłkowy;
- 1 łyżka. l. Sól;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 3 łyżki. l. rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie:
- Umyj marchewki, usuń skórkę obieraczką do warzyw i przetrzyj grubą tarką. Pokrój obraną cebulę w krążki.
- Wlej olej do miski multicooker, włóż warzywa. Naświetlamy program „Fry” i gotujemy przez 5-7 minut do złotego koloru.
- W międzyczasie cukinię umyj, obierz iw razie potrzeby usuń twarde nasiona. Pokrój warzywo w kostkę. Dodaj cukinię do cebuli i marchewki, dobrze wymieszaj. Ustawiamy program „Gulasz”, czas gotowania mieszanki warzywnej powinien wynosić około 40 minut.
- Przesuwamy przedmiot do głębokiej miski, ubijamy blenderem do puree. Wlej ocet, dodaj sól i cukier.
- Wracamy kawior do multicookera, gotujemy w trybie „Gulasz” przez kolejne 20 minut. Danie nabierze niezwykłego żółtawego koloru kawioru do squasha.
- Gorący kawior rozprowadzamy na czystych, wysterylizowanych słoikach, zwijamy żelaznymi wieczkami i ustawiamy do góry nogami.
- Przykrywamy kocem i czekamy, aż produkt całkowicie ostygnie. Nie zaleca się otwierania puszek wcześniej niż 5 dni po zawirowaniu. Kawior przechowujemy w chłodnym miejscu.
Gotujesz kawior do squasha?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce