Dzień dobry, czytelniku. Wiele gospodyń domowych próbowało zamrozić melona, jednak nie biorąc pod uwagę kilku ważnych punktów, w rzeczywistości otrzymały bezsmakową zawiesinę. Jakie są ich błędy?
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
- Wybór owoców
Do zamrażania należy wybierać odmiany o gęstej skórce pokrytej pęknięciami. Idealną opcją jest odmiana Cantaloupe. Ta odmiana ma jasnopomarańczowy miąższ, bardzo podobny do dyni.
Charakterystyczną cechą tego gatunku jest bogaty aromat i wyraźna słodycz miąższu, które nie tracą nawet po zamrożeniu. Przy wyborze należy wybrać owoc o mocnym miąższu, wodnisty - jest przeciwwskazany.
- Metoda zamrażania
Zabrania się zamrażania całego owocu. Po pierwsze, długo zamarznie, a po drugie może całkowicie pęknąć. Aby dobrze zamrozić, obierz melona, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę. W tej formie zamrożenie zakończy się sukcesem.
- Technologia zamrażania
Głównym błędem gospodyń domowych jest metoda zamrażania, podobna do zamrażania jagód. Warto jednak zauważyć, że miazga melona zawiera duży procent wody. Dlatego zamrażając, woda rozbija włókna, a po rozmrożeniu melon zamienia się w owsiankę.
Idealną opcją zamrażania jest szybkie zamrażanie, które wykorzystuje suchy lód. Włókna nie są uszkodzone, a miazga pozostaje nienaruszona.
Zwracamy uwagę na skuteczny przepis na mrożenie.
- Wybór melona. Zdrowe, mocne owoce.
- Owoce obrać, pokroić na dwie części i usunąć nasiona. Następnie pokrój miazgę na małe kostki.
- Układamy kostki na tacy, aby się nie stykały. Wkładamy tacę do lodówki i włączamy tryb szybkiego zamrażania. Idealna temperatura dla tej procedury to -18 stopni.
- Po zakończeniu zamrażania usuwamy kostki i układamy je w pojemnikach. Należy zauważyć, że taką objętość melona należy umieścić w pojemniku, który można jednorazowo spożyć, ponieważ wielokrotne zamrażanie jest kategorycznie przeciwwskazane.
Jeśli nie masz możliwości skorzystania z szybkiego zamrażania, oferujemy inny przepis na zbiór melona:
- Potrzebujemy syropu, aby zachować smak melona. Aby go przygotować, konieczne jest wymieszanie cukru i wody w równych proporcjach; procedurę należy przeprowadzić na małym ogniu.
- Ułóż kawałki melona w pojemnikach i polej przygotowanym syropem (wcześniej schłodzonym).
- Umieść pojemniki w zamrażarce.
Możesz również przecierać miazgę melona, układać w słoikach lub szklankach, a także zamrażać w zwykłej zamrażarce.
Należy zauważyć, że po zamrożeniu w taki czy inny sposób melon traci część swojego smaku. Tak więc po rozmrożeniu w każdym przypadku będzie musiał zostać dosłodzony.
Smacznego!
Czy zamrażasz melona na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj także o hilling ziemniaki w następującym artykule:Hilling ziemniaki: warunki, zasady, kiedy i jak hilling