Wiem, że wiele gospodyń domowych używa proszku czosnkowego do przygotowywania swoich kulinarnych arcydzieł. Sam ten suplement kupiłem kilka razy w sklepie, bo bardzo chciałem przetestować go w praktyce.
Przyjemny aromat i smak posiekanego czosnku bardzo mnie więc ucieszył Bardzo chciałem zrobić taki proszek własnymi rękamibez żadnych dodatków produkcyjnych. Proponuję więc dość ciekawą metodę suszenia czosnku w piekarniku, po czym łatwo zamienia się w prawdziwy proszek czosnkowy. Udać się!
Aby uzyskać około pół szklanki przyprawy, potrzebujemy trzech dużych główek czosnku. Przede wszystkim należy je podzielić na zęby i oderwać. Następnie każdy ząbek należy pokroić na cienkie płytki, ponieważ w tej formie łatwiej będzie go wysuszyć.
Teraz ułóż „płatki” czosnku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 50 stopni.
Gdy tylko nagrzeje się do żądanej temperatury, włożyć blachę do pieczenia z czosnkiem na 10 minut, następnie wyłączyć „ogień”, ale czosnku nie wyjmować - pozostawić na kolejne 45 minut.
Po pewnym czasie należy ponownie włączyć piekarnik i jeszcze kilka razy powtórzyć opisaną wcześniej procedurę. Skoncentruj się na kondycji czosnku - gdy tylko zacznie się łatwo kruszyć w dłoniach, czas wyciągnąć blachę do pieczenia.
Gdy czosnek lekko ostygnie, zmiel go w młynku do kawy lub w inny sposób. Już w tym procesie kuchnia wypełni się cudownym aromatem czosnku, a zrozumiesz, że wysiłki zostały dobrze wykorzystane. W razie potrzeby uzyskany proszek można przesiać, ale zwykle tego nie robię - jeśli spróbuję, to przyprawa i tak okazuje się jak najmniejsza i jednolita.
Taki proszek dobrze jest przechowywać w zwykłym szklanym słoju z pokrywką, który należy przeznaczyć gdzieś w ciemności.
Oto taki prosty sposób na przekształcenie zębów czosnku w proszek - jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego, więc każda gospodyni może sobie z tym poradzić.