Surowe orzechy laskowe są gorzkie i mają mało miejsca na przechowywanie. Orzechy gniją szybciej, nie można ich już jeść. Dlatego istnieje wiele sposobów i sekretów suszenia orzechów laskowych. Dziś opowiem o najłatwiejszych i najszybszych sposobach na przedłużenie trwałości orzechów laskowych.
W skorupie czy bez?
Orzechy laskowe można suszyć zarówno w łupinie, jak i bez niej. Obrane orzechy laskowe są przechowywane mniej. Ale może być natychmiast użyty do jedzenia. Musisz poświęcić czas na czyszczenie obudowy tylko raz. Orzech nieobrany wymaga dłuższego suszenia, ale też trwa dłużej. Jest mniej podatny na procesy gnilne, nie jest zjadany przez szkodniki i pasożyty. Ale za każdym razem przed użyciem należy pozbyć się skorupy.
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem obrania orzechów laskowych jest zalanie orzechów wrzątkiem i pozostawienie na chwilę. Wtedy o wiele łatwiej je rozdzielić. Jądro orzecha włoskiego pokryte jest cienką warstwą, należy je również usunąć, ponieważ po wysuszeniu szybciej się spali. Wyjmuję to w ten sposób: zalewam wrzątkiem orzechy łuskane przez kolejne 5 minut. Po tej manipulacji folię można łatwo usunąć rękami lub serwetką.
Metody suszenia
- W piecu. Jest to najczęstsza metoda suszenia orzechów. Możesz suszyć orzechy laskowe zarówno w łupinie, jak i bez niej. Możesz używać zarówno urządzeń gazowych, jak i elektrycznych. Sposoby suszenia orzechów różnią się nieznacznie. Obrane orzechy laskowe należy ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i suszyć w piekarniku przez co najmniej godzinę w temperaturze 60–100 stopni. Zaletą jest obecność trybu konwekcji. Czasami po prostu otwieram drzwiczki piekarnika i mieszam orzechy, żeby się nie przypaliły. Orzechy w łupinach suszy się w podobny sposób, tylko zajmie to od 4 do 6 godzin. Gotowość można sprawdzić w ten sposób: rozłup jedną nakrętkę, rdzeń powinien być złoty, nawet w kolorze. Schłodzony orzech powinien być chrupiący. Zapach jest wyraźny.
- Suszenie mikrofalowe to jeden z najłatwiejszych i najszybszych sposobów suszenia orzechów laskowych. Obraną nakrętkę należy ułożyć na naczyniu w jednej warstwie, ustawić moc nie większą niż 750 W i wstawić do mikrofalówki na 3 minuty. Na koniec ostudź orzechy, odwróć i powtórz procedurę. Orzechy laskowe w łupinach suszy się przez 10 do 15 minut.
- Smażenie na suchej patelni z grubym dnem to najszybszy, ale dość niebezpieczny sposób. Istnieje duże ryzyko przypalenia lub nierównomiernego przypalenia orzechów laskowych. Cały proces zajmuje nie więcej niż 10 minut. Pierwsze 3-4 minuty musisz smażyć orzechy na małym ogniu, następnie zwiększać moc i ciągle mieszać orzechy laskowe. Orzechy w łupinie powinny pękać, obierać – stać się złociste.
- Suszarka nadaje się do zbioru orzechów, owoców, a nawet warzyw. Możesz w nim suszyć cebulę, a nawet zielenie. Temperatura w suszarce nie powinna przekraczać 90 stopni. Czas schnięcia - 4-5 godzin.
- Suszenie w warunkach naturalnych. Orzechy można suszyć na świeżym powietrzu i w domu przy akumulatorze. Przy dobrej pogodzie orzech będzie gotowy do przechowywania za około tydzień. W nocy i podczas opadów należy wnieść naczynie do pokoju. W domu orzechy również wyschną w ciągu tygodnia. Ale może to zająć więcej czasu. Naturalnie suszone orzechy laskowe nie zmieniają koloru.
Jak przechowywać orzech?
Suszone orzechy laskowe przechowuję w szklanych słoikach w mojej szafce kuchennej lub spiżarni. Możesz włożyć orzechy do płóciennej torby. Najważniejsze, aby nie pakować ich w polietylenowy lub plastikowy pojemnik. W takim przypadku może dojść do kondensacji, a orzechy zaczną gnić.
Orzechy laskowe w łupinach można przechowywać przez sześć miesięcy. Obrane i prażone orzechy - 3 miesiące. Im wyższa temperatura stosowana do suszenia, tym krótszy okres przydatności do spożycia i mniej składników odżywczych w orzechach. Preferowany jest naturalny sposób.
Przeczytaj także: Sposoby rozmnażania malin zwyczajnych i powtarzających się. Porady & Triki
Kolejny powiązany artykuł: Pomidor Anyuta: charakterystyka i opis odmiany, plon
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i zostawić LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#orzech laskowy#suszenie orzechów#ogród