Jakość i smak przetworów zimowych zależy bezpośrednio od dobrze dobranej odmiany ogórków. Oto najlepszy wybór odmian ogórków, których zawsze używam do robienia pysznych przetworów.
Jakie powinny być ogórki do konserw
Zawsze wybieram ogórki do zbioru zimowego w oparciu o następujące kryteria:
- kolor skóry;
- obecność guzków i kolców;
- rozmiary;
- grubość skórki;
- brak goryczy.
Do przygotowania zimowego przechowywania zawsze wybieram ciemnozielone odmiany. Jeśli chodzi o ciernie, w różnych odmianach mogą być białe, brązowe z pokwitaniem, czarne. Najlepiej wybierać owoce z czarnymi kolcami, ponieważ dobrze wchłaniają solankę. A owoce z białymi kolcami polecam używać tylko do robienia letnich sałatek. Nie nadają się do konserw, ponieważ nie będą chrupiące i elastyczne.
Do przykrycia pikli najlepiej używać owoców nie dłuższych niż 10 cm. Pięknie prezentują się w słoikach i są łatwe do spożycia. Ale duże ogórki będą trudne do wyjęcia ze słoika i będą musiały zostać pokrojone na kawałki. Odmiany o zbyt cienkiej skórce również nie nadają się do zbioru zimowego. Nie polecam też używania ogórków z goryczką, bo po prostu psują smak konserw.
Proponuję zapoznać się z najlepszymi odmianami ogórków, z których ja osobiście zawsze korzystam przygotowując zimowe przetwory.
Marynowanie beczek
Jest to hybryda charakteryzująca się wczesnym dojrzewaniem i wysokimi plonami. Jest odporny na choroby, przyciąga oryginalnym kolorem. Owoce zielone z białymi paskami.
Śmieszni chłopcy
Również wczesna hybryda odporna na mączniaka prawdziwego, mozaikę i inne choroby. Owoce są krótkie, z guzkami, o wysokiej smakowitości.
Hermanna
Szybka hybryda, odporna na mączniaka prawdziwego, chorobę Cladosporium. Ogórki zielone, z dużymi guzkami, bez goryczy.
Daleki Wschód
Odmiana średnio wczesna o dobrych plonach. Ogórki są koloru jasnozielonego z jaśniejszymi paskami. Ich miąższ jest pachnący i bez goryczy.
Solenie
Hybryda wyróżniająca się nie tylko wysoką wydajnością, ale także odpornością na różne negatywne czynniki. Same ogórki są ciemnozielone z białymi paskami. Są na nich pagórki. Miąższ jest soczysty i smaczny, bez goryczki.
Zozulya
Odmiana odporna na różne choroby ogórka. Ale wymaga zapylania przez owady. Dlatego najlepiej sadzić go na zewnątrz, a nie w szklarni. Same ogórki są zielone z niewielką liczbą guzków. Wyróżniają się nienagannym smakiem i brakiem goryczki.
Odwaga
Wcześnie dojrzewająca hybryda odporna na plamistość oliwną i mączniaka prawdziwego. Owoce zielone, z guzkami, bez goryczy.
paryski korniszon
Odmiana średniosezonowa o wysokim plonie. Odporny na różne wirusy ogórka. Ogórki są ciemnozielone, chrupiące, aromatyczne.
Fontanelle
Kolejna hybryda, która jest łatwa w uprawie i ma obfite zbiory. Owoce zielone z białymi paskami. Hybryda charakteryzuje się dobrym smakiem i brakiem goryczki.
Feniks
Odmiana wysokoplenna, owocująca przed pierwszymi przymrozkami. Odporny na wszystkie istniejące wirusy ogórkowe. Owoce duże, ciemnozielone, z guzkami.
Chrupiący
Hybryda w połowie sezonu, idealna do zbiorów zimowych ze względu na brak goryczki i dobrego smaku.
Starałem się znaleźć dla Was najlepsze odmiany i mieszańce ogórków, które warto wykorzystać do zbioru zimowego. Będą wtedy pachnące, smaczne, chrupiące i bez goryczki.
Przeczytaj także: Skuteczne naturalne sposoby zwalczania gąsienicy kapusty
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#odmiany ogórków#ogórki kiszone#przepisy i wskazówki