Jest jesień, pora zbierać marchewki. A mieszkańcy lata stają przed pytaniem, jak zachować warzywo do wiosny, aby pozostało świeże i nie straciło smaku. Zwykle warzywa korzeniowe są przechowywane w piwnicy, posypane piaskiem. Jednak w zeszłym roku zdecydowałem się zastosować nową metodę, którą widziałem w supermarkecie. Sprzedawali marchewki pakowane w polietylen. A teraz przechowuję to tylko w ten sposób.
Prawidłowe zbiory
Jeśli chcesz, aby twoje korzenie były dobrze przechowywane, muszą być zbierane prawidłowo i na czas. Dojrzewanie następuje od 15 sierpnia do 10-15 września. Czyszczenie zaczynam, gdy tylko zauważę żółknięcie dolnych liści. Wybieram dzień suchy i pogodny. Jeśli roślina okopowa jest mocno osadzona w ziemi, podważam ją widłami ogrodowymi z tępymi końcami.
Marchewki suszę pod baldachimem: rozprowadzam cienką warstwą i suszę przez jeden dzień. Przed przechowywaniem odcinam wierzchołki ostrym nożem, pozostawiając ogon zieleni nie większy niż 1 cm.
Wybór marchwi
Najpierw musisz posortować warzywa korzeniowe i odłożyć uszkodzone i niestabilne warzywa:
- Nie używam małych marchewek do przechowywania
- Nie przechowuję warzyw korzeniowych różnych odmian w jednym miejscu.
- Wybieram okazy pocięte, zgniłe. Nie trwają długo i powodują choroby.
Najlepsze praktyki i miejsca przechowywania
Marchewki wytrzymają dłużej, jeśli zastosujesz się do technologii przechowywania i zasad przygotowania roślin okopowych.
Zamrażanie
Przede wszystkim myję i obieram warzywa. Dalsze kroki zależą od tego, do czego będziesz używać produktu, na przykład:
- do tankowania pocieram roślinę okopową na tarce;
- zamrażać całe okazy do wykorzystania w pieczeniu;
- do duszenia, pokrojone w krążki, w formie słomek lub ćwiartek.
Tak przygotowane plastry marchewki wkładam do plastikowych torebek lub folii spożywczej, aby produkt pozostał w zamrażarce.
Wysuszenie
Do suszenia można również użyć roślin okopowych, które nie przeszły selekcji. Marchewki też myję, obieram i wycinam uszkodzone części. Następnie blanszuję we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Pociąć na kawałki.
Aby przyspieszyć proces suszenia, możesz użyć zwykłych urządzeń gospodarstwa domowego:
- piekarnik;
- kuchenka mikrofalowa;
- suszarka elektryczna.
Używając urządzeń gospodarstwa domowego, marchew można suszyć w ciągu 6-12 godzin, regularnie obracając warstwy.
Świeży wygląd
Świeże warzywa korzeniowe można łatwo przechowywać w lodówce na półce. W tym przypadku moje marchewki, ale ich nie obieram. Schłodzone warzywa wkładam do torebek. Można je przechowywać przez dwa miesiące.
Piwnica i piwnica
Jeśli do przechowywania jest dużo marchewki, odpowiednia jest piwnica lub piwnica. Tutaj również należy przestrzegać pewnych zasad:
- Rośliny okopowe należy posypać trocinami pochłaniającymi wilgoć.
- Przechowywać w plastikowych torebkach w małych porcjach do ok. 3 kg.
- Zrób otwory wentylacyjne w torbie.
- Nie zamykaj worków szczelnie, aby uniknąć kondensacji.
- Co tydzień sprawdzaj produkty i usuwaj podejrzane rośliny okopowe.
- Możesz zaoszczędzić nie więcej niż pięć miesięcy.
Odpowiedni mikroklimat
Każda metoda przechowywania ma swoje własne optymalne warunki temperaturowe:
- w przypadku żywności mrożonej w zamrażarce temperatura powinna wynosić od -20 ° C do -22 ° C;
- wewnątrz lodówki - od 0 ° C do +5 ° C;
- suszone korzenie należy przechowywać w szklanym pojemniku z szczelną pokrywką;
- przechowywanie w piwnicy wymaga wentylacji, utrzymywania suchej, odpowiedniej temperatury - 0°C do +2°C.
Podstawowe wskazówki dotyczące przechowywania
Wszyscy hodowcy powinni być świadomi błędów w uprawie i zbiorach. Aby ich nie popełniać, przeczytaj zalecenia dotyczące technologii przechowywania i rolnictwa:
- Aby uprawiać marchew, musisz wybrać odpowiednią glebę.
- Rośliny okopowe nie znoszą częstego podlewania.
- Nie można przesadnie nawozić gleby, zwłaszcza nie przesadzaj z azotem.
- Dojrzałe rośliny okopowe mogą pękać po długim przebywaniu w ziemi.
- Nagromadzoną glebę należy strząsnąć, a nie zeskrobać.
- Po wysuszeniu marchewki należy schłodzić.
- Porośnięte wierzchołki należy odciąć podczas przechowywania.
Przeczytaj także: Górny opatrunek jabłoni jesienią: jakie nawozy najlepiej zastosować, aby uzyskać dobre zbiory w przyszłym roku
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#marchewka#przechowywanie marchwi#zamarznąć na zimę