Marchew to doskonałe źródło witamin i minerałów. Świeże warzywa są dodawane do różnych potraw. Nie mniej nadaje się do zbiorów zimowych. Marchewki nadadzą im nie tylko pięknego smaku, ale także atrakcyjnego wyglądu. Konserwacja marchwi nie stanowi problemu. Możesz użyć warzyw w półfabrykatach w całości lub pokroić na kawałki.
Wybór warzyw i przygotowanie pojemników
Do półfabrykatów dobrze jest wybrać średniej wielkości marchewki. Takie warzywa korzeniowe są łatwiejsze do krojenia lub przygotowania w całości. Flegma powinna być zwarta, jednolita w kolorze, bez uszkodzeń.
Pojemniki na detale muszą być nienaruszone, nie wyszczerbione lub uszkodzone. Bezpieczne przechowywanie półfabrykatów przez długi czas zależy od jakości szklanych pojemników. Nawet najmniejsze uszkodzenie może doprowadzić do tego, że produkt nie tylko traci swoje walory smakowe, ale także po prostu staje się kwaśny. Nasadki muszą być tak dobrane, aby zapewniały maksymalną szczelność.
Przepis na kapustę kiszoną z kapustą i chrzanem
Dodatek liści wiśni nada klasycznemu przepisowi niecodzienny akcent.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Wybrane świeże marchewki - 4 kilogramy.
- Kapuściana głowa.
- Liście chrzanu.
- Liście wiśni.
- Ziele kopru (wymagane parasole).
- Ziarna czarnego pieprzu.
- Woda - 5 litrów.
- Sól kuchenna.
Technologia gotowania:
- Marchewki są dokładnie myte i obierane.
- Pokroić w paski lub startą podpałkę.
- Myją kapustę, usuwają górne liście, usuwają kikut i siekają.
- Na dnie pojemników układa się liście wiśni i chrzanu, do których dodaje się do czterech ziaren czarnego pieprzu.
- Warzywa układa się na wierzchu i ubija, dodając koperek.
- Warzywa zalewa się gotową solanką i poddaje uciskowi w chłodnym miejscu bez ekspozycji na światło słoneczne.
Marynowane Marchewki
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Półtora kilograma marchwi (w tym przepisie lepiej wybrać odmiany z cienką skórką).
- Cztery łyżki cukru pudru.
- Sól (przepis wymaga 2,5 łyżki stołowej, ale można odmierzyć do smaku).
- Łyżka octu 6%.
- Litr czystej wody.
- Pieprz czarny, również mielony.
- Goździki, laski cynamonu.
- Liście laurowe.
Technologia gotowania:
- Marchewki są dokładnie myte, obierane i zanurzane we wrzącej wodzie na pięć minut.
- Do przygotowania solanki gotuje się wodę z dodatkiem soli, octu i cukru pudru. Jak tylko wszystkie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone, solanka jest gotowa.
- Przyprawy umieszcza się na dnie przygotowanych słoików.
- Marchewki kroi się w kostkę i umieszcza w słoikach.
- Gorącą marynatę wlewa się do słoików i zamyka nylonowymi pokrywkami.
- Banki są sterylizowane na kwadrans.
- Pod koniec zabiegu słoiki są zamykane na stałe pokrywkami i wysyłane do ostygnięcia.
Koreańskie marchewki
Popularną i ulubioną przekąskę można przygotować w domu.
Będzie to wymagało:
- Marchewki - kilogram.
- Cebula biała - jedna głowa.
- Sól i cukier granulowany - po jednej łyżeczce.
- Czosnek - dwa kliny.
- Mielona czarna i czerwona papryka, sproszkowana kolendra i fasola... ..
- Ocet 9% - łyżka stołowa;
- Oliwa z oliwek (możesz wziąć inną) - 120 mililitrów.
Technologia gotowania:
- Przygotowane marchewki kroi się w cienkie paski.
- Sól i cukier granulowany wylewa się na marchewki.
- Wymieszaj miksturę, aby marchewki zaczęły się wyciskać.
- Drobno posiekaną cebulę, do marchewki dodaje się czosnek, dodaje się przyprawy.
- Ponownie wymieszaj i pozwól mu parzyć przez piętnaście minut.
- Dodaj olej i ocet, ponownie wymieszaj i wyślij pod prasę. Podczas przygotowania mieszanina jest wysyłana do lodówki na jeden dzień.
- Po dniu miksturę można włożyć do słoików i zamknąć.
Przeczytaj także:Szczepienie drzewek ogrodowych wiertłem
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#preparaty z marchwi na zimę#przepisy kulinarne#marynowane marchewki