Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi kukurydzy. Trzeba wyczekiwać lata, aby cieszyć się ulubionym przysmakiem. Niestety złociste warzywo nie jest przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Wyjściem jest proces konserwacji.
Świeża kukurydza zawiera wiele korzystnych mikroelementów. Wiadomo, że konserwacja jest w stanie zniszczyć przydatne substancje, ale nie wszystkie. Niektóre z nich pozostają bez zmian.
Jak wybrać kukurydzę i przygotować ją do konserw
Do tych celów nadaje się prawie każda odmiana. Ważne jest, aby uszy były dojrzałe, a ziarna jędrne i równe. Przejrzałe uszy nie będą tak soczyste, a gotowanie zajmie więcej czasu.
Aby kukurydza w puszkach spełniła oczekiwania, warto przestrzegać kilku zasad:
- Preferowana powinna być młoda kukurydza. Przejrzałe uszy wymagają długiego czasu gotowania, ale ostatecznie ziarna nadal pozostają twarde.
- Aby szybko i łatwo oddzielić ziarna od kolb, należy najpierw zanurzyć kolbę w gorącej wodzie, a następnie ostro opuścić ją do zimnej wody.
- Dokładnie sprawdź kolby pod kątem uszkodzonych obszarów i uszkodzeń, które należy odciąć.
Klasyczny przepis na kukurydzę w puszkach
Aby przygotować puszkę o pojemności trzech litrów, potrzebujesz:
- 3 kolby kukurydzy;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru pudru.
Technologia gotowania:
- Przygotuj i wysterylizuj wcześniej szklane pojemniki i pokrywki.
- Obierz kolby z liści i gotuj przez kilka minut, a następnie ostudź.
- Usuń pestki z kolb i spłucz. Gotuj przez kilka minut na umiarkowanym ogniu.
- Aby przygotować marynatę, wlej wodę do kuchenki, dodając sól i cukier granulowany i poczekaj, aż się zagotuje.
- Napełnij szklany pojemnik ziarnami i zalej marynatą.
Przepis na niesterylizowaną słodką kukurydzę
Świetna opcja na zaoszczędzenie czasu i przygotowanie pysznego produktu. W ten sposób możesz zachować pełne ziarna lub uszy. Najważniejsze, że uszy są młode.
Produkty:
- 15 kłosów.
- 1 łyżka zwykłej soli na litr wody.
- 2 łyżki cukru pudru.
- 2 łyżki octu.
Proces gotowania:
- Oczyść kolby liści i umyj.
- Kukurydzę zalać wodą, zagotować i gotować przez 3 minuty, następnie ostudzić i osuszyć.
- W słoikach ułożyć całą kukurydzę lub kolby.
- Zalej wodą i pozostaw w tej pozycji na piętnaście minut.
- Solanka jest odsączana i ponownie gotowana, dodając przyprawy do smaku.
- Zalej słoiki solanką i zamknij pokrywki.
- Wyślij w ciepłe miejsce.
Kukurydza z warzywami
Do kukurydzy można dodawać różne warzywa, aby produkt wyglądał pięknie i miał bardziej niezwykły smak. Taki produkt będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Kukurydza.
- Jedna średnia cukinia.
- Jedna marchewka.
- Jedna słodka papryka.
- Łyżka soli.
- Półtorej łyżki cukru pudru.
- Ocet (25 ml).
Technologia gotowania:
- Przygotuj i umyj warzywa.
- Zagotuj kolby. Czas gotowania będzie zależał od wieku kukurydzy.
- Cukinię obrać i pokroić w kostkę.
- Marchewki i paprykę kroimy w taki sam sposób jak cukinię.
- Usuń kukurydzę z patelni i obierz kukurydzę z kolby.
- Wszystkie składniki są mieszane i umieszczane w słoikach.
- Przygotuj marynatę z dodatkiem octu.
- Wlej marynatę do słoików i włóż do rondla. Sterylizuj na umiarkowanym ogniu.
- Po dokręceniu pokrywek słoiki są wysyłane do ostygnięcia.
Smacznego!
Przeczytaj także: Sól kuchenna do pomidorów
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#konserwacja kukurydzy#przygotowania do zimy#pyszne przepisy