W ostatnim czasie kultywacja takiej kultury jak kombucha ponownie zyskuje dużą popularność wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Uprawa kultury jest całkiem łatwa, jeśli znasz tylko jej właściwości.
Polecam lekturę: Karmienie truskawek: odkrywanie tajemnic bogatych zbiorów
Jak zdobyć Kombucha
Istnieje wiele metod pozyskiwania kultury. Wśród nich zwykłe można wyróżnić zwłaszcza stosując takie produkty jak ocet jabłkowy, herbata i cukier.
Najpierw zaparz herbatę. Aby to zrobić, potrzebujesz 0,5 litra płynu i 1 łyżki. l. wszelkie liście herbaty, odczekaj chwilę. Następnie wlej do płynu około 100 g cukru i dodaj ocet jabłkowy (1 łyżeczka. l.), a następnie wlać do dużej miski, na przykład trzylitrowego słoika. Przykryj szyjkę pojemnika gazą lub innym cienkim materiałem. Umieść roztwór w pomieszczeniu o temperaturze od +23 do +25 ° C. Kultura w ogóle nie toleruje bezpośrednich promieni słonecznych, dlatego lepiej jest ją usunąć w półcieniu.
A co najważniejsze, pamiętaj, że nie możesz dotknąć pojemnika, a tym bardziej go przesunąć. Po około tygodniu, po trzech tygodniach, na powierzchni roztworu będzie widoczny film. Pierwszą oznaką dojrzałości rośliny jest silny zapach octu. Gdy tylko folia ma grubość co najmniej 1-2 mm, płynną kompozycję można zastąpić słodką herbatą. Kombucha utwardzi się dopiero po 40-60 dniach.
Niektórzy miłośnicy tego napoju używają dzikiej róży podczas uprawy. Jagoda zawiera wiele przydatnych substancji.
Aby wyhodować kombuchę z dodatkiem owoców dzikiej róży, należy wziąć wcześniej przygotowany roztwór jagód w proporcji: 0,5 l płynu / 4 łyżki. l. róży. Napój należy podawać w termosie przez 5-6 dni. Następnie należy go wlać do trzylitrowego pojemnika, dodać mocno zaparzoną czarną herbatę (0,4 litra wody na 2 łyżki). l. liść herbaty), do napoju należy dodać cukier granulowany (5 łyżek. l.). Okres dojrzewania kombuchy jest dokładnie taki sam, jak w przypadku herbaty z octu jabłkowego.
Prawidłowa pielęgnacja
W procesie tworzenia kombuchy potrzebna jest odpowiednia pielęgnacja. Pozostawiony bez opieki napój ten szybko zamienia się w ocet, a kultura umiera.
Jeśli grzyb znajduje się na powierzchni płynu, wszystko jest w porządku i jest zdrowe. Gdy tylko kultura opadnie na dno pojemnika i nie może unieść się nawet po dodaniu naparu, należy wziąć pod uwagę, że popełniłeś błędy podczas procesu opuszczania.
Pojemnik musi mieć stałą objętość wody co najmniej 3 litry. Puszkę z napojem należy wystawić na działanie światła przez co najmniej osiem godzin. Jeśli napój jest stale spożywany, możesz dodać do słoika herbatę nasenną. Najpierw zalać gorącym płynem, następnie ostudzić, dodać niewielką ilość cukru i wszystko przelać do pojemnika. Upewnij się, że ziarna cukru nigdy nie dostaną się na samą uprawę, więc pozwól im całkowicie się rozpuścić. Odcedź napar przed użyciem, aby nie przeszkadzał w napoju.
Kombucha należy prać co najmniej 1-2 razy w ciągu miesiąca. Aby to zrobić, wyjmij go z pojemnika i połóż na dowolnej płaskiej powierzchni. Odcedź napój przez kawałek gazy, a następnie przelej do czystej miski. Kulturę przemywa się ciepłą cieczą. Następnie trzymaj w powietrzu przez 2-3 minuty i ponownie włóż do wody.
Jeśli tylko grzyb zmienił kolor i stał się brązowy, a nawet zaczął się złuszczać, oznacza to, że został dotknięty chorobą. Lepiej rozpocząć nową kulturę, ponieważ takiego napoju nie można spożywać, jest on niebezpieczny dla zdrowia.
Czy próbowałeś uprawiać kombuchę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Jak pożegnać się z mrówkami w ogrodzie