Aby przygotować pyszne soczyste mięso, nie trzeba wychodzić na miejsce, rozpalać grilla. Możesz, jeśli chcesz, równie apetycznego kebaba ugotować w zwykłym szklanym słoju, nawet w sezonie zimowym lub w przypadku braku letniego domku.
Polecam lekturę: Zakwaszanie ziemi dla hortensji - tak, aby krzew był podziwiany
Kilka ważnych wskazówek
Podczas pieczenia mięsa w piekarniku nie będzie możliwe uzyskanie charakterystycznego aromatu identycznego jak podczas grillowania. Aby uzyskać zapach palących się węgli, często stosuje się płynny dym, ale jeśli chcesz, możesz odmówić chemii dodatki, ponieważ jeśli cały proces zostanie przeprowadzony prawidłowo, mięso w puszce nabiera doskonałego smaku, który nie wymaga ulepszenia.
Możesz nadać mięsu lekkiego akcentu wędzonego, układając je na szaszłykach z kawałkami boczku, co przyczynia się do lepszego smażenia produktu i tworzenia apetycznej skórki.
Możesz użyć wołowiny lub wieprzowiny, kierując się własnymi preferencjami przy doborze zawartości tłuszczu w produkcie. Należy pamiętać, że chude mięso w postaci gotowej nabiera suchej struktury. Aby uzyskać soczystość, zaleca się dodanie do niego smalcu. Do szaszłyków gotowanych w słoiku uważane są średnio tłuste mięsa, np. Wieprzowina z warstwami boczku.
Gotowanie krok po kroku
Algorytm, który pozwala uzyskać pachnący kebab w tradycyjnym piekarniku za pomocą 1-3-litrowego szklanego słoika, nie jest skomplikowany. Mięso należy nawlec na drewniane szaszłyki, których długość odpowiada wysokości pojemnika. Zaleca się zanurzyć szaszłyki w zimnej wodzie na 30 minut przed użyciem.
Nie zaleca się używania słoików o objętości 0,5-0,7 litra, ponieważ szaszłyki nie pasują do nich. W przypadku piekarnika wygodniej jest wziąć 1-litrowe pojemniki, ale jeśli pozwala na to objętość, można użyć 2-3-litrowych słoików, w których można od razu ugotować wystarczającą liczbę kebabów dla całej rodziny.
Składniki:
- mięso - ≈ 0,7 kg;
- średniej wielkości cebula - 2 szt.;
- mielony czarny pieprz, papryka, świeży sok z cytryny - po 1 łyżeczce l.;
- sos sojowy - 1 łyżka l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- użyj soli do smaku;
- smalec przyjmuje się, gdy konieczne jest poprawienie soczystości mięsa - ≈ 200 g.
Przygotowanie:
- Mięso pokrój na średnie kawałki o szerokości nie większej niż 5 cm, aby dobrze się zapiekło w piekarniku.
- Przenieś mięso do emaliowanej lub glinianej miski. Wlej sól i pieprz, wlej sok z cytryny i dodaj majonez. A następnie wszystkie składniki są mieszane.
- Wprowadzono paprykę. Sos sojowy wlewa się jako ostatni, zwracając uwagę na jego skład. Jeśli zawiera sól, dodatkowe solenie może nie być wymagane w przypadku mięsa. W razie potrzeby dodaj trochę soli. Wszystko zależy od preferencji smakowych.
- Ponownie wymieszaj obrabiany przedmiot, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone na kawałkach mięsa.
- Prześlij mieszaninę do lodówki na 2 godziny. O gotowości mięsa do pieczenia decyduje bogaty brązowy odcień marynaty.
- Obierz cebulki i pokrój je w pierścienie. Jeśli zdecydujesz się użyć boczku, pokrój go w wąskie talerze.
- Nałóż na namoczone szaszłyki na przemian mięso, cebulę, boczek (pod warunkiem, że się zdecyduje się go użyć) i włóż pionowo do słoika. Na dno można wlać odrobinę marynaty wraz z cebulą.
- Szyja jest zamknięta arkuszem folii, robiąc w niej kilka otworów wykałaczką.
- Umieść słoik na blasze do pieczenia i wstaw do zimnego piekarnika.
- Szaszłyki gotuje się w 180 ° C przez 60 minut. Czas liczony jest od momentu uwolnienia tłuszczu na dnie pojemnika.
Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą brązową skórkę, na 10 minut przed końcem gotowania folia jest usuwana. Wyjmij pojemnik z piekarnika dopiero po ostygnięciu do ciepłego stanu. Kebab układa się na talerzach i polewamy sokiem zgromadzonym w pojemniku.
Nie ma co rozpaczać, jeśli nie możesz cieszyć się smakiem grilla gotowanego na grillu. Możesz łatwo ugotować soczyste mięso na szaszłykach w piekarniku w domu, używając zwykłego szklanego słoika.
Gotujesz szaszłyk w słoiku?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które możesz znaleźć na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Najlepsze pomysły na piękny ogród, czyli jak wyposażyć prawdziwy raj