Porozmawiamy o wszystkich rodzajach musztard uprawianych na działkach ogrodowych. Trudno je pomylić, ponieważ wszystkie są jednoroczne z żółtymi kwiatami, owocami w postaci strąków i nasionami w postaci kulki, które zawierają ostry i tłusty olej.
Polecam lekturę: Asystenci leśni w celu zwiększenia żyzności gleby w swoim letnim domku
Musztarda biała
W rzeczywistości gatunek ten jest uważany za chwast, ponieważ rośnie na polach i wzdłuż poboczy dróg.
Do karmienia zwierząt zwykle używa się liści gorczycy, z których w dużych ilościach sporządza się olej gorczycowy, a z jego dodatkiem produkuje się różne przyprawy. Ten rodzaj roślin ma spokojniejszy i delikatniejszy smak niż inne.
Zalety gorczycy białej:
- Posiada niezwykłe właściwości miododajne.
- Jest naturalnym środkiem spulchniającym glebę, podnoszącym jej jakość oraz hamującym wzrost chwastów.
- Niezbędny środek do zwalczania najsłynniejszych chorób roślin, takich jak parch i zaraza.
- Odstrasza niebezpieczne szkodniki (drutowce, larwy, niedźwiedzie) poprzez kontakt z siarką zawartą w korzeniach gorczycy.
- Neutralizuje szkodliwe organizmy w glebie.
- Przetwarza nie tylko otwarte obszary gleby, ale także w szklarniach.
- Wspomaga wchłanianie związków fosforu i zachowuje ilość minerałów w glebie.
Ponieważ roślina ta jest uważana za uprawę zimową, jest dość bezpretensjonalna. Gorczycę można wysiewać od wiosny do późnej jesieni.
Należy pamiętać, że roślina nie lubi zimnej i wilgotnej gleby.
Musztardowy czarny
Na drogach rośnie gorczyca czarna (francuska), podobnie jak gorczyca biała.
Cenne w tego typu roślinach - nasiona, które zawierają dużą ilość olejku eterycznego, mają ostry smak. To dzięki niemu musztarda jest używana do gotowania. Na przykład słynna musztarda Dijon jest produkowana z tego gatunku.
A to nie wszystkie zalety:
- Służy do produkcji olejów jadalnych i technicznych.
- Jest używany do produkcji mydła.
- Posiada charakterystyczne właściwości miododajne.
W przeciwieństwie do innych przypraw, gorczyca czarna nie szczyci się wysoką wydajnością.
Musztarda Sarepta
Musztarda Sarepta, czyli musztarda szara, trafiła do nas z osady Sarepta, która jest częścią Wołgogradu. Nazywa się to szarym przez nalot wosku, który leży na łodydze.
Roślina ta uprawiana jest do produkcji olejków (eterycznych, technicznych i spożywczych) oraz proszku musztardowego.
Przyprawa ma kilka zalet:
- Olej gorczycowy zawiera niezbędne dla naszego organizmu kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.
- Używany podczas karmienia zwierząt.
- Posiada właściwości miododajne.
- Używany jako nawóz.
- Ma umiarkowanie ostry smak w porównaniu z gorczycą białą i czarną.
- Musztarda, musztarda, kapusta sarepta są używane do przygotowywania sałatek, dodatków i konserw.
- Liść gorczycy zawiera kwas foliowy, a także wapń i witaminy K, C, A, E.
Możemy więc powiedzieć, że jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie niuanse używania gorzkiej musztardy, to korzyści płynące z tej przyprawy są znacznie większe.
Czy na miejscu sadzisz musztardę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które możesz znaleźć na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Sadzenie malin w oryginalny sposób - mądrze używamy opon samochodowych