Co każdy powinien wiedzieć: trwałość twarogu w lodówce

Jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych fermentowanych produktów mlecznych, twarożek, od dawna zagościł w diecie niemal każdej rodziny. Jest niezmiennym składnikiem ogromnej liczby diet, pozwalającym na utrzymanie ciała w dobrej formie. I wielu stara się tylko spróbować tego przysmaku.

Aby ten najważniejszy magazyn substancji niezbędnych dla organizmu zachował jak najdłużej świeżość, musisz wiedzieć, ile twarogu jest przechowywane w lodówce i jak to zrobić poprawnie.

Prawie każdy stanął przed pytaniem, ile domowego twarogu można przechowywać w lodówce.

Funkcje:

Na zdjęciu - prawidłowe przechowywanie żywności to ważny element użytku domowego.

Twaróg zasłużenie zyskał popularność, ponieważ zawiera wiele:

• witaminy;
• białka;
• sole mineralne;
• gruby.

Dla chorych ten sfermentowany produkt mleczny pomaga przywrócić zdrowie i siłę, zdrowym ludziom - aby zapobiec pojawieniu się niektórych chorób. Aby poprawnie zrozumieć, ile twarogu można przechowywać w lodówce, ważne jest, aby określić jego rodzaj.

Istnieje kilka kategorii:

Zawartość tłuszczu w żywności zależy od głównych składników użytych do jej produkcji.

• co najmniej 18% tłuszczu - tłusty twarożek z wyselekcjonowanego pełnego mleka;
• około 9% tłuszczu - produkt półtłusty, którego głównymi składnikami jest jednocześnie mleko pełne i odtłuszczone;
• mniej niż 9% tłuszczu - twaróg odtłuszczony, który jest wytwarzany wyłącznie z odtłuszczonego świeżego mleka odtłuszczonego.

Chcę zaznaczyć, że najłatwiej przyswajalnym gatunkiem jest właśnie ten ostatni, niskotłuszczowy twaróg, ze względu na to, że jest pełen pełnowartościowych białek mleka.

Produkt owinięty tkaniną, dłużej trzyma

Pomimo wielu zalet przysmaku ze sfermentowanego mleka, kwestia prawidłowego przechowywania twarogu w lodówce jest jedną z najważniejszych. Porozmawiam o tym w następnej sekcji.

Optymalny okres trwałości

Pierwszą rzeczą, o której musisz pamiętać: twarożek to jeden z najbardziej nietrwałych rodzajów żywności, który zdecydowanie odradza się przy długim przechowywaniu. W krótkim czasie traci doskonały smak, nabierając nieprzyjemnej goryczki.

Ogólnie rzecz biorąc, okres trwałości twarożku w lodówce wynika z dwóch ważnych czynników:

1. Ciągłe procesy życiowej aktywności bakterii produktu.
2. Aktywność enzymów i mikroflory.

Nie mogę nie wspomnieć, że nawet rodzaj opakowania znacząco wpływa na trwałość tego produktu.

W lodówce

Wraz z pojawieniem się lodówki przechowywanie sfermentowanych składników mleka stało się znacznie łatwiejsze i bardziej niezawodne.

Czy wiesz, że w starożytności, kiedy lodówka nie była częścią obowiązkowego sprzętu AGD, przechowywanie sfermentowanych produktów mlecznych odbywało się poprzez zawijanie ich w namoczone czysty ściereczka? Następnie żywność umieszczono w chłodnym, suchym miejscu, w którym temperatura nie przekraczała 15 stopni.

Teraz warunki przechowywania żywności są znacznie łatwiejsze i możesz dowiedzieć się, ile przechowywać twarogu w lodówce dzięki mocy samego urządzenia.

Istnieją dwie opcje:

• jeśli kupiłeś świeży twarożek, możesz go przechowywać dokładnie przez 2 dni. Najważniejsze jest to, że temperatura nie przekracza 8 stopni, optymalny wskaźnik to 2-6 ° C;
• jeśli masz wydajną lodówkę, która dość mocno zamraża żywność, okres przydatności do spożycia jest automatycznie podwajany do 4 dni.

Przed przechowywaniem żywności w lodówce nie zapomnij o prostych, ale ważnych manipulacjach.

Istnieje również kilka niuansów, o których powinna wiedzieć każda gospodyni domowa.

1. Przed umieszczeniem twarogu na półce w lodówce zawiń go w folię lub pergamin.
2. Doskonałym rozwiązaniem byłoby umieszczenie go w emaliowanej misce, do której należy również dodać kilka kawałków rafinowanego cukru. W ten sposób można osiągnąć maksymalny okres przydatności do spożycia tego rodzaju żywności.
3. Po nauczeniu się, jak przechowywać twarożek w lodówce i przechowywać go przez połowę wyznaczonego okresu, lepiej podgrzać resztę produktu. Chodzi mi o to, że możesz ich użyć do zrobienia zapiekanek, pierogów lub serników.

Po całym dniu przechowywania twarożek można wykorzystać jako nadzienie do pierogów.

W zamrażarce

To, ile otwartego twarogu jest przechowywane w lodówce, a raczej w zamrażarce, znowu zależy od panującej w nim temperatury.

Jeśli chcesz jak najdłużej zachować idealny wygląd produktu i nie bać się zatrucia pokarmowego, dobrze sprawdzi się zamrażarka.

1. Jeśli temperatura w komorze osiągnie -35 stopnitwarożek można przechowywać przez około jeden do dwóch miesięcy. Zgadzam się, bardzo wygodnie jest mieć zawsze pod ręką tak cenny i przydatny produkt.
2. W temperaturze -12 - -18 stopni czas przechowywania jest znacznie skrócony, ale wciąż daleko poza czasem chłodzenia. W takiej zamrażarce produkt można przechowywać przez około dwa tygodnie.
3. Jeśli temperatura zamrażarki waha się między -2 a 0 stopnimożesz przechowywać w nim tak pożyteczny przysmak przez 6 dni.

W zamrażarce twaróg przechowywany jest dłużej, ale jednocześnie traci większość swoich dobroczynnych właściwości.

Zdradzę Ci mały sekret, jak własnymi rękami przedłużyć okres przydatności do spożycia ulubionego przysmaku. Umieść zwykły ręcznik papierowy na dnie plastikowego pojemnika spożywczego i przykryj pokruszonym twarogiem. Przykryj pojemnik szczelnie pokrywką i natychmiast włóż do zamrażarki.

Dodatkowe informacje o pamięci

Opisałem już, ile twarogu jest przechowywane w lodówce w torbie lub naczyniu emaliowanym, ale dotyczy to bardziej zwykłego kupowanego produktu. Żywność domowa, nie poddawana dodatkowej obróbce i dodatkowi konserwantów, ma własne warunki przechowywania.

Domowy twarożek

Okres trwałości domowego twarożku w lodówce jest krótszy niż w sklepie

Pytanie, ile domowej roboty twarożku jest przechowywanych w lodówce, jest raczej trudne i nie ma jednoznacznej odpowiedzi.

Wszystko będzie zależało od świeżości samego produktu.

• Okres przydatności do spożycia domowego twarożku w lodówce, gotowanego własnymi rękami, może osiągnąć około 48 godzin.
• Produkt zakupiony od babci na rynku (choć sprawdzony) najlepiej spożyć w dniu zakupu. Podejmowanie ryzyka i poleganie tylko na wyglądzie jest dla ciebie droższe. Ceną za takie zaufanie jest ciężka choroba.

Pakowanie próżniowe

Pakowanie próżniowe znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia żywności

Twaróg kupowany w opakowaniu próżniowym to prawdziwy rekordzista pod względem trwałości. Dzięki próżni produkt pozostaje świeży, smaczny i nadaje się do użytku przez około miesiąc. Zgadzam się, to znacznie więcej niż zawartość żywności w zwykłym papierze.

Instrukcje na opakowaniu podpowiedzą ci najbardziej optymalny reżim temperaturowy do przechowywania, wystarczy wybrać odpowiedni półka w lodówce.

Wreszcie

W tym materiale zbadałem cechy i okres przydatności do spożycia tego lub innego rodzaju twarogu, a także zasugerowałem, w jakim pojemniku najlepiej to zrobić. Przestrzegając podstawowych zaleceń i elementarnych zasad bezpieczeństwa, zawsze będziesz spożywać tylko świeży i nieskażony produkt.

Twaróg jest niesamowicie smaczny, ale wymaga szczególnej uwagi produktu

Jeśli masz dodatkowe pytania, koniecznie obejrzyj film w tym artykule, który zawiera wiele przydatnych informacji. Lub możesz łatwo zadać swoje pytanie w komentarzach poniżej, chętnie odpowiem na każde z nich.