Wyhodowanie dobrych zbiorów czosnku to jedno, a co innego możliwość jego zachowania. Przy niewłaściwym podejściu głowy szybko zaczną się pogarszać. Warzywa mogą wysychać, gnić, stają się miękkie i poplamione. Takie zmiany prowadzą najpierw do utraty korzystnych właściwości, a następnie powodują, że owoc nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Aby czosnek był przechowywany przez długi czas i nie stracił swoich właściwości, należy postępować zgodnie z prostą technologią. To o niej zostanie omówione w tym materiale.
Krok 1. Żniwny
O długotrwałym przechowywaniu należy pomyśleć już na etapie zbioru. Wykop czosnek tylko przy suchej pogodzie. Po podlaniu powinny minąć co najmniej 3-4 dni. Wiosło należy wkładać ostrożnie, aby nie uszkodzić głowy. Owoce nie powinny dotykać metalowej powierzchni.
Wykopanego czosnku nie wolno upuszczać ani ciągnąć po ziemi. Upewnij się, że podczas przenoszenia głowice nie uderzają o siebie. Ważne jest, aby zachować owoce w stanie nienaruszonym, ponieważ od tego zależy ich trwałość.
Zebrany plon należy wywiesić do wyschnięcia. W zależności od wilgotności procedura powinna zająć od 10 do 14 dni. Proces powinien odbywać się w suchym, zacienionym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Suszony czosnek należy dokładnie oczyścić z resztek ziemi rękami lub miękką gąbką. Jeśli to konieczne, możesz natychmiast odciąć łodygę i długie korzenie.
Krok 2. Wybór kandydatów
Tylko duży, dojrzały i dobrze wysuszony czosnek będzie przechowywany przez długi czas. W tym samym czasie głowy muszą być całe i mocne. Owoce z widocznymi uszkodzeniami mechanicznymi i plamami należy natychmiast wykluczyć.
Nie powinieneś wybierać do przechowywania cebuli, która rozkłada się na goździki. Nie będą w stanie długo zachować wysokiej jakości.
Krok 3. Wybór metody przechowywania
Głównym warunkiem dobrej konserwacji czosnku jest stała temperatura. Ważne jest, aby przez cały okres przechowywania zmieniał się o nie więcej niż 2-3 ° C. Oprócz temperatury ważnym czynnikiem jest wilgotność powietrza. Musi też być stabilny.
Istnieją dwa główne sposoby przechowywania czosnku: zimny i ciepły. Obie metody pozwalają długo zachować świeżość owoców, nie tracąc przy tym ich dobroczynnych właściwości. Jedyną różnicą są warunki.
Chłodnia
Metoda ta polega na przechowywaniu owoców w temperaturze 1-3 ° C i wilgotności względnej od 50 do 60%.
Możesz zorganizować chłodzenie w domu w lodówce. Główki czosnku są sortowane w małe partie, umieszczane w torebkach z naturalnego materiału i umieszczane w komorze na warzywa. W tej formie owoce będą przechowywane do następnej wiosny.
Najtrudniejszą rzeczą w tym przypadku jest utrzymanie stałej temperatury podczas rozmrażania lodówki. Czosnek trzeba będzie zabrać na balkon i schować w izolowanym pudełku.
Ciepłe przechowywanie
Metoda na ciepło polega na przechowywaniu czosnku w temperaturze 18-20 ° C i wilgotności względnej 70-80%.
Możesz zorganizować ciepłe przechowywanie w spiżarni lub pod łóżkiem - w miejscach, w których temperatura praktycznie nie zmienia się zimą. Przy kroplach 2-3 ° C ilość suszonego czosnku będzie minimalna. Przechowuj owoce w wentylowanych pudełkach lub oddychających torebkach. Ważne jest, aby zachować dobrą cyrkulację powietrza.
Właściwie przechowywany naturalny czosnek zachowuje swoje korzystne właściwości do następnego sezonu.
Przeczytaj także na mojej stronie internetowej -5 błędów podczas sadzenia czosnku zimowego
Niedawno dostałem grupy W kontakcie z i Koledzy z klasy, tam codziennie zamieszczam ogłoszenia o nowych materiałach.