Owsianka to bardzo zdrowa żywność zawierająca dużą ilość witamin. W większości przypadków zboża nie są zbyt drogie, co czyni je również bardzo popularną potrawą w gospodarstwach domowych o szerokim zakresie dochodów. Kasza gryczana zajmuje szczególne miejsce w diecie naszych rodaków. Jednak, jak pokazuje praktyka, nie każdy obywatel wie, że takie płatki należy dokładnie umyć przed gotowaniem. Dowiedzmy się, dlaczego.
Mycie gryki przed gotowaniem wcale nie jest zalecane, ale operacja ściśle obowiązkowa. Konieczne jest mycie zbóż (i nie tylko gryki) choćby dlatego, że kurz, brud, ziarna niskiej jakości, a czasem nawet ciała obce dostają się do opakowania w taki czy inny sposób. Nie zapominaj, że podczas długotrwałego przechowywania niektórzy producenci traktują zboża specjalnymi związkami chemicznymi, aby chronić je przed szkodnikami i warunkami atmosferycznymi. Ostatecznie jedzenie niemytej gryki może być nie tylko niezdrowe, ale szczerze mówiąc niebezpieczne dla zdrowia.
Ponadto słabo umyta lub niemyta kasza gryczana ma zupełnie inny smak, a nie na lepsze. Bez skrupułów producenci mogą nawet mieć ziemię lub piasek w opakowaniach ze zbożami. Warto takie ziarnko piasku złapać zębem, a zjedzenie owsianki może skończyć się wyjazdem do dentysty i kosztownym leczeniem. Co więcej, wszystkie powyższe są tylko dodatkowymi powodami. Najważniejsze jest to, że przed gotowaniem należy go usunąć z gryki. kwas fitynowy.
Kwas fitowy występuje naturalnie na zbożach i roślinach strączkowych. Jest złożonym eterem i ma szczerze sprzeczne cechy. Najważniejsze, aby o tym wiedzieć, jest to, że zniekształca smak zbóż, a także utrudnia przyswajanie przez żołądek podczas jedzenia. Pozbycie się fityny wcale nie jest trudne, wystarczy dokładnie umyć produkt pod bieżącą wodą.
CZYTAJ TAKŻE:Aby nie wysychał i nie kiełkował: zasady przechowywania czosnku w mieszkaniu
Jak to zrobić poprawnie? Przede wszystkim należy przyjrzeć się bliżej zadowi i uporządkować „metodę wodną”. W tym celu płatki wlewa się do rondla i napełnia zimną wodą. Z reguły śmieci są znacznie lżejsze niż ziarna, dlatego już wkrótce cała kasza gryczana osiądzie na dnie, a ciała obce pozostaną na powierzchni. W takim przypadku woda jest ostrożnie odprowadzana do zlewu. Następnie grykę należy wlać do metalowego sita (durszlaka) i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą z kranu. Spowoduje to usunięcie wszelkich pozostałości kwasu.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<
Jeśli chcesz poznać jeszcze ciekawsze rzeczy, zdecydowanie powinieneś o nich przeczytać dlaczego jęczmień stał się głównym daniem armii ZSRRchociaż jej nienawidzili.
Źródło: https://novate.ru/blogs/050220/53334/