Co może być prostszego niż pokrojenie sobie kawałka pysznego ciasta? Jak się okazało, są niuanse. W końcu zwykły sposób krojenia ciast jest zły. Redaktorzy Novate.ru zapraszają do wspólnego odkrycia najlepszego sposobu krojenia, który nie tylko zapewni natychmiastową radość, ale także sprawi, że deser będzie smaczny na znacznie dłużej. A na przekąskę - kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować wykwintny przysmak, nawet z gotową mieszanką kupioną w sklepie.
1. Wady zwykłej metody krojenia
Większość z nas zwykle bierze nóż i kroi kawałek ciasta w trójkąt. To proste i nawet nie sugeruje, że coś może być nie tak. Problem w tym, że ta metoda ma pewne wady. Po odcięciu jednego kawałka ciasta na ostrzu noża zwykle pojawia się lepki lukier, który uniemożliwia wykonanie czystego cięcia na następnym kawałku i za każdym razem staje się to trudniejsze. A jeśli chcesz odciąć mały kawałek, to jest to poważna katastrofa. Rezultatem jest popękany deser lub nierównomiernie rozłożone nadzienie.
2. Pomocna wskazówka na idealne małe kęsy
Ci, którzy nie lubią słodyczy lub są na diecie, wybierają zazwyczaj mały kawałek ciasta. Ale tutaj prawie zawsze pojawia się problem z krojeniem deseru, ponieważ aby w pełni cieszyć się słodyczą, trzeba plasterek równomiernie objąć wszystkie warstwy i wewnętrzne nadzienie. Nie jest łatwo spełnić wszystkie warunki. Dlatego istnieje prosty sposób na życie, który wielu polubi: pokrój ciasto nie na trójkąty, ale odetnij od niego krawędź poziomym cięciem, a następnie podziel tę krawędź na desce do krojenia na porcje. Dzięki tej metodzie nie ma potrzeby ostrożnego krojenia cienkiego kawałka ciasta - kawałek ciasta może być dowolny.
3. Wybór odpowiedniego narzędzia
Aby prawidłowo pokroić ciasto, musisz wiedzieć nie tylko, jak go pokroić, ale także jak. Zwykle używa się noża, jednak nie jest to najlepsze narzędzie. Przynajmniej raz w życiu powinieneś zdecydować się na nić dentystyczną. Kawałek bezzapachowej nici dentystycznej z łatwością przesuwa się po każdym deserze i utrzymuje lukier w stanie nienaruszonym.
4. Dlaczego nie pokroić ciasta w trójkąty
Problem z większością metod krojenia deserów polega na tym, że po pokrojeniu miękkie i świeże wnętrze jest wystawione na działanie powietrza, nawet jeśli ciasto jest przykryte. Nic tak nie psuje pysznego niegdyś kawałka ciasta, jak sytuacja, w której jedna strona staje się sucha i krucha.
5. Najlepszy sposób na pokrojenie ciasta
Pierwszym krokiem jest przecięcie ciasta dokładnie na środku. Następnie musisz wyciąć plasterek poziomo do żądanej grubości. To krojenie zakłada, że główną część deseru można ponownie połączyć, a wnętrze będzie pozbawione dostępu powietrza, co oznacza, że pozostanie świeży znacznie dłużej. Operację tę można powtórzyć kilka razy.
Interesująca informacja: W 1906 roku brytyjski matematyk Francis Galton, po szczegółowym przestudiowaniu tej kwestii, w czasopiśmie naukowym Nature wyraził swoją opinię na temat niepoprawna technika krojenia ciast w formie trójkątów i polecona nowa, która zachowuje swoją świeżość znacznie dłużej deser.
6. Gotowe mieszanki
Kiedy nie ma czasu na pełne gotowanie, na ratunek przychodzą gotowe mieszanki do ciast i ciast. Dzięki nim szybko i łatwo przygotujesz zarówno klasyczny sernik, jak i swoje ulubione ciasto czekoladowe. Jednak smakują trochę inaczej niż domowe, więc sugerujemy skorzystanie z kilku sekretów, aby podnieść poziom szybkiego gotowania na najwyższy.
7. mleko
Zwykle gotowe mieszanki ciast używają zwykłej wody. Jednak zastępując go mlekiem, można uzyskać lepszy aromat i bogatszy smak. Ponadto ten pojedynczy składnik może zwiększyć gęstość ciasta, co sprawia, że przypomina ono bardziej domowe ciasto.
8. Lody
Trochę ulubionych lodów, a przepis będzie czasami ulepszany. Każde ciasto lub ciasto okaże się smaczniejsze i puszyste, dzięki czemu wszystkie palce zostaną polizane. A jeśli eksperymentujesz ze smakiem lodów, za każdym razem możesz dostać nowy oryginalny deser według tej samej receptury.
9. majonez
Majonez w cieście nie jest tak dziwny, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. W końcu jest zrobiony z jajek i masła, a podczas gotowania jest ubijany do konsystencji, która może nadać wymaganej gęstości ciasto lub ciasto. Przygotowując gotowe mieszanki, należy postępować zgodnie z instrukcjami na pudełku, ale dodatkowo dodawać kilka łyżek majonezu w cieście w celu wzmocnienia smaku lub do 1 filiżanki w przypadku bardzo wilgotnego ciasta ciasto.
CZYTAJ TAKŻE:8 słodyczy z ZSRR, którym nadal trudno się oprzeć
10. Napój gazowany
Napój gazowany pomoże zrobić prawdziwie domowe ciasto z gotowej mieszanki. Szklankę tego sekretnego składnika należy dodać do wszystkich suchych składników i dokładnie wymieszać. Rezultat nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ ciasto lub ciasto będzie miało niezwykły smak, a także lekką nieważką strukturę.
11. Kawa
Dodanie kawy do ciasta to niesamowicie wspaniały sposób na życie. Bo po przygotowaniu deseru zdecydowanie nie czuć, co do niego dodano, ale smak jest przyjemny i oryginalny. Kawa nie daje wyraźnego smaku kawy. Kilka łyżek twardych parzonych napojów dodanych do ciasta czekoladowego wzmocni smak czekolady bez aromatu kawowego.
A wcześniej tym słodyczom z ZSRR trudno się oprzeć nawet teraz.
Źródło: https://novate.ru/blogs/110220/53391/