Jak często musisz robić ciasta z dżemem? Każdy, kto zrobił to choć raz, doskonale wie, jak źle jest pracować ze zbyt cienkim dżemem. Jest jak najbardziej oczywiste, że w takiej sytuacji należy go trochę pogrubić. Ale jak to zrobić? Odpowiedzi na to pytanie udzielili doświadczeni kucharze. Po prostej przeróbce otrzymujemy dżem dobrej jakości, który nie tylko lepiej nadaje się do roli nadzienia, ale też ma dużo lepszy smak.
Powiedzmy, że chcemy zrobić pyszne ciasto kruche. Jakie wypełnienie mam do tego zabrać? Biorąc pod uwagę, że zima już minęła, to każdy (na pewno) ma w domu jakiś dżem, którego nigdy nie udało im się całkowicie „wykończyć” podczas zimnej pory roku. To właśnie te resztki są idealnym kandydatem do „kreatywnego kulinarnego racjonalizowania wykorzystania”. Co więcej, dżem i tak nie powinien leżeć do późna. Jest tylko jeden problem: dżem jest zbyt płynny, aby mogło z niego wyjść solidne i łatwe w użyciu nadzienie.
Jak zagęścić dżem? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Do pracy potrzebujemy pieca, łyżeczki, rondla (w zależności od ilości nadzienia wymaganego do przygotowania), dżemu i bezpośrednio kaszy manny. Po przygotowaniu wszystkiego możesz przejść bezpośrednio do procesu twórczego.
CZYTAJ TAKŻE: „Metoda abchaska”: jak prawidłowo obrać pomarańczę
Przede wszystkim wlewamy dżem do rondla, po czym dodajemy do niego kaszę manną. Należy od razu zauważyć, że nie ma sztywnej receptury, ponieważ dżemy mają różne początkowe grubości. Można jednak powiedzieć, że około 1 łyżeczki kaszy manny należy dodać do 200 ml dżemu morelowego.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<
Oba składniki są dobrze wymieszane. W tym stanie przyszłe wypełnienie pozostawia się na 20-30 minut, po czym należy włożyć patelnię do ognia i doprowadzić do wrzenia. Gdy to nastąpi, gotuj przez kolejne 1-2 minuty, delikatnie mieszając. Następnie zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie. Gratulacje, dżem jest gotowy i można go użyć do gotowania. Kasza manna w dżemie po tym nie będzie odczuwalna.
Jeśli chcesz poznać jeszcze ciekawsze rzeczy,
wtedy warto o tym poczytać 8 słodyczy z ZSRRktórym nadal trudno się oprzeć.
Źródło: https://novate.ru/blogs/100320/53720/