Nauczyłem się, jak zrobić podobne danie, kiedy jeszcze studiowałem w instytucie. Pokazała to moja mama, która często podawała mi tak przygotowany szprot, aby wzbogacić moją dietę studencką w witaminy. A po ślubie często przygotowuję ten produkt dla współmałżonka, który z wielką przyjemnością zjada szproty, kładąc go na kawałku chleba. Nadal ją i ja kocham, robiąc domowe preparaty z takiego produktu na zimę.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
A dziś, kiedy już całkowicie dojrzałem, sam mogę podzielić się moim ulubionym przepisem i powiedzieć, jak najlepiej zrobić tak pyszne danie.
Jak przygotować szprota w sosie pomidorowym na zimę
Ta wspaniała przekąska nie wymaga od Ciebie specjalnych umiejętności przyrządzania jej na zimę. Nieporównywalny okazuje się szprot w sosie z pomidorów doprawiony warzywami. Możesz również dodać do tego dania różne przyprawy do smaku.
- Wymagane produkty: - szprot mrożony - 2,5 kg, - pomidory dojrzałe - 3 kg, - marchew - 1 kg, - koncentrat pomidorowy - 500 ml, - cebula - 1 kg, - olej słonecznikowy - 200 ml, - sól drobna - 100 g, - cukier granulowany (najlepiej z buraków) - 300 g, - ocet - 2 łyżka
Kroki gotowania:
- Bierzemy świeże mrożone ryby. Lepiej jest kupić mrożone szproty, takie ryby będą znacznie smaczniejsze. Rozmrozić w temperaturze pokojowej (rozmrażanie naturalne) i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.
- Następnie dla małych kilku odcinamy głowy i ogony, a dla dużych myjemy wszystko w środku. Powstałe ciała ponownie myjemy wodą i wkładamy do wrzącej wody na minutę. Po takiej obróbce cieplnej (w gotowaniu nazywa się to blanszowaniem) nieprzyjemny zapach zniknie, a szprot stanie się bardzo miękki.
- Bierzemy pomidory (lepiej używamy dojrzałych), myjemy je i przewijamy w maszynce do mięsa.
- Moje, obierz marchewki i przetrzyj grubą tarką. Cebulę myjemy, myjemy i kroimy drobno siekając.
- Wlej sok pomidorowy do rondla, połóż startą marchewkę i posiekaną cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut.
- Następnie wlej olej roślinny, dodaj koncentrat pomidorowy i włóż całą sól i cukier. Dokładnie wymieszaj powstały sos i włóż do niego wszystkie podgrzane ryby.
- Następnie gotujemy szprota w tym sosie przez pół godziny. Nie zapomnij wymieszać naczynia. Wlej ocet 5 minut przed zakończeniem procesu.
- Pod koniec gotowania duszonego z warzywami szprota włożyć do słoików gotowanych na parze i zakręcić pokrywkami. Gdy tylko świeże konserwy ostygną, natychmiast odkładamy je do przechowywania w spiżarni lub w innym odpowiednim miejscu.
Tak przygotowany szprot na długo zachowa swój kształt, będzie bardzo kruchy i soczysty oraz wyśmienicie nakarmi w mroźne zimowe wieczory.
Smacznego, moi drodzy!
Lubisz gulasz ze szprota w puszce w sosie pomidorowym?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Jak zrobić dżem wiśniowy, przeczytaj następujący artykuł:Jak ugotować pyszny dżem wiśniowy z nasionami