Wraz z nadejściem zimy naprawdę tęsknimy za ciepłym latem, łagodnym słońcem. Każda gospodyni domowa stara się przygotowywać preparaty z jagód i owoców, aby poczuć zapach lata na mrozie. Jednym z tych owoców jest śliwka wiśniowa. Co można przygotować ze śliwki wiśniowej, sekrety preparatów, a także zalety owoców, dowiesz się z tego artykułu.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Śliwka wiśniowa to odmiana śliwki ogrodowej, która jest bardzo popularna wśród ogrodników ze względu na swoją bezpretensjonalność. Wielkość jagód i ich kolor są bardzo zróżnicowane, śliwka wiśniowa może mieć kolor od żółtego do prawie czarnego.
Gotowanie śliwki wiśniowej
Śliwka wiśniowa może być korzystna i przyjemna nie tylko latem, ale także zimą. Robi się z niego dżem, dżem, kompot, a także słynny sos Tkemali, którego kwaśno-cierpki smak jest idealny do dań mięsnych.
Istnieją pewne cechy gotowania śliwki wiśniowej. W przypadku kompotu należy wybrać dojrzałe, ale jędrne jagody, które nie stracą kształtu podczas obróbki cieplnej. Ale na dżem, dżem i sos nadają się również miękkie owoce, o ile nie są robaczywe ani zgniłe.
Naczynia na przyszły kompot, dżem lub sos są dokładnie myte, sprawdzane pod kątem pęknięć, frytek, a następnie sterylizowane, w przeciwnym razie produkt może się pogorszyć.
Kompot ze śliwek wiśniowych
Istnieje wiele różnych przepisów, ale technologia gotowania jest prawie wszędzie taka sama. Syrop do gotowania: 1 szklankę cukru należy rozcieńczyć w 2 litrach wody i zagotować.
Umyj jagody, przebij skórkę wykałaczką w kilku miejscach, aby nie pękła. Słoiki (w przypadku kompotu trzy litry są lepsze) są wypełnione jagodami o około jedną trzecią, następnie nalewany jest syrop, a kompot można zwinąć sterylizowanymi pokrywkami. Następnie odwracamy puszki pokrywką do dołu i zostawiamy na 6 godzin (można na noc). Kompot jest gotowy!
Wiśniowo śliwkowy dżem
Aby przygotować pyszny dżem, musisz umyć jagody, usunąć z nich nasiona i umieścić śliwkę wiśniową w emaliowanej misce. Następnie wlej trochę wody (100-150 ml) i gotuj jagody przez 15 minut. Syrop przygotowuje się osobno. Na 1 kg jagód pobiera się 1,2 kg cukru i 400 ml wody. Wrzący syrop wlej do miski ze śliwką wiśniową i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. W razie potrzeby usuń piankę podczas gotowania. Gorący dżem wkładamy do słoików (lepiej wziąć półlitrowe lub 700-gramowe) i zwijamy sterylizowanymi pokrywkami. Aromatyczna konfitura ze śliwek wiśniowych z pewnością zachwyci Cię w zimowy wieczór!
Klasyczny sos "Tkemali" ze śliwki wiśniowej
Umyj 1kg śliwki wiśniowej, zalej zimną wodą i gotuj po gotowaniu przez 15-20 minut. Następnie odcedź bulion śliwkowy do osobnej miski i przetrzyj śliwkę wiśniową przez sito.
Włożyć tłuczone ziemniaki do rondla, dodać 1,5 łyżeczki. łyżki soli, 4 łyżki. łyżki cukru, 1/2 łyżeczki. łyżki chmielu suneli i kolendry. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Jeśli puree stanie się gęste, rozcieńczyć trochę bulionem śliwkowym. Dodać do sosu posiekany koperek, kolendrę lub pietruszkę, 1 główkę posiekanego czosnku i 1/2 strąka czerwonej papryki. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Gotowy sos wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Czy przygotowujesz się na zimę ze śliwki wiśniowej?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisach tkemali na zimę w następującym artykule:Śliwka tkemali na zimę: niedrogie przepisy