Wiele gospodyń domowych dokładnie wie, jak prawidłowo używać śliwek. Adjika z tych owoców to nie tylko kuchnia kaukaska, ma również pochodzenie tureckie. Czasami ostre sosy zrobione z pomidorów nazywane są adjiką, ale niewiele osób wie, że prawdziwy jest zrobiony ze śliwek. Ten sos wygląda jak pasta, zawiera mało soli, ale zawiera dużo pieprzu.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Dziś sos śliwkowy można kupić w sklepie, ale jeszcze łatwiej jest zrobić go samemu. Prawdziwa adżika w puszce nie będzie miała czerwonego koloru, jest zwykle bordowa, ostra, o słonym smaku. Dziś przepisów jest wiele, ale musimy wziąć pod uwagę te, które są cenione w Gruzji.
Główną cechą takiej adżiki jest obecność kolendry, czosnku i chmielu suneli. Wszystkie te przyprawy nie są trudne do znalezienia i zastosowania w adjika, która zostanie przygotowana w domu. Jeśli chodzi o sos przemysłowy, który jest również wytwarzany i sprzedawany w sklepach pod postacią gruzińskiej adżiki, są takie składniki, jak papryka, pomidory, jabłka i marchewka. Dobrze jest zamknąć adżikę ze śliwek w domu, ponieważ składniki są łatwe do samodzielnego wyboru.
Przyprawa śliwkowa
Ten przepis różni się tym, że jest dużo ostrej papryki, a produkt ma jasny bordowy kolor. Zgodnie z tym przepisem dodawanie octu wcale nie jest konieczne, ale adżika będzie nadal dobrze zachowana, wystarczy tylko starannie wysterylizować słoiki przed konserwacją. Wymagane są następujące składniki: śliwka zwykła, sok pomidorowy, ostra papryka, cebula, czosnek, przyprawy do smaku, sól i cukier.
Aby nie oddzielać miazgi od kamienia, możesz zetrzeć śliwkę. Jeśli usunięcie kości nie stanowi problemu, zawartość można posiekać za pomocą maszynki do mięsa.
Następnie cebula i pieprz są drobno posiekane lub wcierane. Następnie wlej pół litra soku pomidorowego i wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałą masę należy gotować na małym ogniu przez 10 minut. Gdy się zagotuje, możesz dodać sól i cukier. Na minutę przed wyłączeniem adżiki dodaj czosnek, a następnie rozłóż zawartość w słoikach. Należy pamiętać, że im dłużej pasta jest gotowana, tym bogatszy będzie kolor.
Adjika ze śliwek i śliwek wiśniowych
Możesz przygotować pikantną gruzińską przyprawę do potraw nie tylko ze śliwek, ale także ze śliwek wiśniowych. Przed gotowaniem przygotuj owoce. W tym celu miazga jest oddzielana od nasion. Przygotowuje się również ostrą paprykę i dwie główki czosnku. Adjika wyróżnia się przyprawami, więc można dodawać dowolne. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane w blenderze, aż będą gładkie.
Powstałą masę należy rozcieńczyć wrzącą wodą, aby wyglądała jak kwaśna śmietana. Wszystko to gotuje się przez 15 minut, po czym przesyła do sterylizowanych słoików i dokręca pokrywkami.
Adjika gotowana według dowolnego z tych przepisów z pewnością zadowoli i stanie się doskonałą przyprawą do każdego dania mięsnego lub rybnego.
Gotujesz śliwkę Adżika według gruzińskiego przepisu?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pomidorach w słodkiej marynacie w następującym artykule:Oryginalne pomidory w słodkiej marynacie - dla tych, którzy chcą czegoś wyjątkowego