Zielone pomidory są popularne wśród gospodyń domowych. Z takich pomidorów powstają pyszne i zdrowe sałatki. Przechowują witaminy i minerały, których człowiek potrzebuje zimą, aby oprzeć się chorobom.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Jaki pojemnik do solenia jest wymagany
Doświadczone gospodynie domowe radzą używać szklanych pojemników, drewnianych beczek z pokrywkami. Najmniej odpowiedni pojemnik z tworzywa sztucznego, ponieważ pozostawia nieprzyjemny charakterystyczny zapach.
Szklane słoiki posłużą jako idealny pojemnik w mieszkaniu. Zaleca się używać ich do solenia.
Składniki
Warzywa potrzebne do marynowania zielonych pomidorów:
- same pomidory, niedojrzałe, usunięte przed pierwszymi przymrozkami;
- cukier granulowany i sól do smaku;
- różne przyprawy;
- woda;
- koperek lub pietruszka;
- Chilli.
Czosnek jest również dodawany do solenia. Gospodynie domowe dodają do smaku tylko pieprz i czosnek. Podczas gdy wiele osób uwielbia ostre zielone pomidory, inni wręcz przeciwnie, wolą łagodny smak bez przypraw i ziaren pieprzu.
Jak prawidłowo umieścić zielone pomidory w słoiku
Zielone warzywa myje się pod bieżącą wodą i suszy ręcznikiem. Następnie pokrój na cztery części. Niewielki plon pozostaje nienaruszony.
Teraz przechodzą do układania na dnie słoika liści porzeczki i wiśni, kopru, pietruszki. Pojemniki szklane należy sterylizować.
Czosnek i ziarna pieprzu są umieszczane na zieleniach. Dodaj przygotowane pomidory w plasterkach i całe. Następnie ponownie wkładają zielenie i powtarzają warstwę po warstwie, aż pojemnik będzie pełny.
Kroki przygotowania solanki do marynaty:
- Do przefiltrowanej wody dodaj dwie łyżki soli i jedną łyżkę cukru pudru.
- Przygotowaną solankę podpala się i czekamy, aż się zagotuje.
- Wlej nim pomidory ułożone w słoiku.
- Przykryj marynowane pomidory pokrywką i zakręć pojemnik.
Przechowuj taki środek konserwujący w chłodnym i ciemnym miejscu.
Solenie pod prasą
Doświadczone gospodynie domowe stosują kilka metod solenia pomidorów na zimę. Wiele osób najpierw trzyma pomidory pod presją, aby były lepiej solone. Niektórzy dodają musztardę. Nadaje piklom ostry smak.
Czego potrzebujesz do wytrawiania pod prasą:
- pomidory - dziesięć kilogramów;
- główki czosnku - trzy sztuki;
- trzy pęczki kopru i pietruszki;
- liście porzeczki i wiśni, po czterdzieści pięć sztuk.
Teraz przejdź do procedury solenia:
- Zielone owoce trzymaj w wodzie przez 3 godziny, po godzinie zmień płyn na chłodniejszy
- Przyprawy i liście umieszcza się w specjalnych pojemnikach i rozprowadza na nich owoce. Powtórz procedurę z poprzedniego przepisu. To znaczy warstwa po warstwie.
- Solanka jest przygotowywana i nalewana.
- Wrzucili mnie pod prasę.
- Pomidory powinny stać pod prasą przez 2 dni w ciepłym miejscu.
Następnie pikle umieszcza się w chłodnym miejscu. Możesz spróbować tego pysznego jedzenia dwudziestego dnia.
Czy solisz zielone pomidory na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj także o holenderskich pomidorach w następującym artykule:Super wczesne holenderskie pomidory do szklarni