Czasami gospodynie domowe nie wiedzą, czy potrafią zrobić słodki dżem ze słodko-kwaśnych jagód. Nie rozumieją, ile cukru tam dodać i jak gotować takie preparaty na zimę. Tutaj dowiesz się, jak zrobić pyszny i pyszny deser z ulubionych wiśni. Najważniejsze to przygotowanie i działanie ściśle według przepisu, bez odchyleń od „ani jednego grama”.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania dżemu wiśniowego
Przede wszystkim przygotuj potrawy. Konieczne jest gotowanie w emaliowanym lub mosiężnym pojemniku. Żadne inne garnki ani patelnie nie będą działać, ponieważ część dżemu przypali się do dna.
Pojemność misek i patelni na dżem zależy od tego, ile kilogramów lub litrów dżemu spodziewa się gospodyni. Doświadczeni szefowie kuchni wskazują następujące rozmiary:
- minimum - 3 litry;
- maksymalnie - 7 litrów.
Uwaga! Deser przygotowuje się kilka razy w dwóch do trzech litrów. Ponieważ zbyt wiele jagód w jednej porcji spłaszczy je.
Nie zaleca się szybkiego gotowania. W przeciwnym razie jagody będą się tylko marszczyć i nie nasycą syropu swoim smakiem. Dlatego deser przygotowuje się na nieco więcej niż jeden dzień, pozwalając mu parzyć najpierw przez kilka godzin, a następnie przez prawie dzień.
Podczas gotowania dokładnie usuń pianę. Piana uformowana i zwinięta w słoikach może uszkodzić dżem podczas przechowywania w piwnicy. Te puszki mogą eksplodować lub zepsuć deser.
Przepis numer 1
Potrzebne składniki:
- jagoda - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 1 kilogram;
- woda - nie więcej niż jedna szklanka;
- cukier wanilinowy - 5 g;
- kwas cytrynowy - 1 gram.
Kroki gotowania:
- Umyj i posortuj wiśnie.
- Uwolnij jagodę z łodyg i starych, zgniłych owoców.
- Wiśnie przelać do rondla.
- Zagotuj szklankę wody w innym rondlu, dodając cukier, od czasu do czasu mieszając.
- Powstały syrop dodaj do pojemnika z jagodami, dodając cukier waniliowy i kwas cytrynowy.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając i zbierając pianę.
- Pozwól parzyć przez 4 godziny, a następnie ponownie zacznij gotować na małym ogniu.
- Pozwól parzyć przez 12 godzin.
Teraz ponownie zagotuj mieszaninę i wrzuć do słoików.
Przepis numer 2
Potrzebne składniki:
- jagoda - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 1 kilogram;
- cytryna - 1 sztuka.
Kroki gotowania:
- Owoce są myte, a liście i zanieczyszczenia są usuwane.
- Wlej wiśnie do emaliowanej misy.
- Dodaj cukier i sok z cytryny.
- Pozwól parzyć przez około godzinę.
- Postaw na gaz i gotuj na małym ogniu.
- Po gotowaniu przez 10 minut wyłącz gaz.
- Pozostaw na 12 godzin.
- Gotuj ponownie przez dwadzieścia minut.
- Gorący dżem jest zwijany w słoiki.
Deser przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy.
Czy robisz dżem wiśniowy z nasionami?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisach na cukinię na zimę w następującym artykule:Cukinia: przepisy na zimę