Aby ugotować jeżyny, musisz się pomylić. Ponieważ jest to złożona jagoda, podobna do malin, jeśli poradzisz sobie z nią bezceremonialnie, możesz zmiażdżyć jagody lub zamienić zawartość wiadra w niezrozumiałą masę. Ta ostatnia jest dozwolona, jeśli gospodyni domowa chce zrobić galaretkę jagodową.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Jak zdobyć, umyć i obierać jeżyny
Jeśli gospodyni domowa ma letnią rezydencję, należy pamiętać, że jagody są zbierane lekko niedojrzałe. Dojrzeje w domu. Jeśli jagoda została przyniesiona z rynku, najpierw usuwa się liście i inne śmieci. Owady są usuwane.
Następnie jagody myje się pod prysznicem, aby nie marszczyć się strumieniem wody. Usuń ogony, przewijając w kółko i wyciągając je.
Jak zamrozić
Jeśli potrzebujesz mrożonych jeżyn, pakuje się je w specjalne torby i wkłada do zamrażarki. Najpierw temperaturę ustawia się na minimum. Następnie stopnie są stopniowo obniżane do optymalnego - na minus 10 lub piętnaście.
Uwaga! Pierwszego dnia jagody są przechowywane w zamrażarce bez przykrycia. Drugiego dnia torby są zawiązywane, a plastikowe pojemniki zamykane pokrywkami.
W daczy jagody można przechowywać w piwnicy w szklanych słoikach. Aby to zrobić, dokładnie go umyj, a następnie wysterylizuj słoiki. Na jeden kilogram jeżyn weź półtora kilograma cukru. Posyp cukrem i zmiel. Powstałą masę wlewa się do szkła i zwija. Zabierają je do najfajniejszego miejsca w piwnicy. Taki przedmiot nazywa się surowym.
Jak zrobić galaretkę
Galaretka to najlepsza przekąska herbaciana zimą. Nie musisz długo stać przy kuchence, aby go ugotować. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- jeżyny - jeden kilogram;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier dwa i pół kilograma;
- żelatyna - 70 gramów;
- dwie szklanki wody.
Procedura gotowania składa się z następujących kroków:
- Jagody przelewa się do rondla, w którym będzie gotowana galaretka.
- Na wierzch polać cukier granulowany i dokładnie wymieszać.
- Rozpal ogień i zagotuj.
- Następnie powstałą mieszaninę przeciera się przez sito.
- Dodaje się sok z cytryny i żelatynę.
- Wszystko ponownie wymieszaj i podpal.
- Trzymaj na kuchence gazowej, aż galaretka zgęstnieje.
Teraz pozostaje tylko przelać miksturę do słoików i zwinąć. Odstaw w ciemnym miejscu na dwa dni, aby wszystko ostygło. Galaretkę przechowuj w chłodnym miejscu: w piwnicy lub w lodówce.
Jak zrobić galaretkę z jabłkami i jeżynami
Będziesz potrzebował następujących składników:
- jeżyny i jabłka - po półtora kg;
- dwie cytryny;
- cukier - 1 kg;
- dwa i pół litra wody.
Kroki gotowania:
- Pokrój jabłka i jeżyny i włóż do rondla.
- Przykryj granulowanym cukrem i wymieszaj.
- Wyciśnij sok z cytryn i rozcieńcz mieszaninę wodą.
- Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
- Podpalaj, aż galaretka zgęstnieje.
Kompot jest również wytwarzany z tej jagody. Biorą kilogram jeżyn, wlewają dwa litry wody i dodają dwieście gramów cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie wlewa się do naczyń szklanych.
Gotujesz jeżyny na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o podlewaniu jeżyn w następującym artykule:Jak polać jeżyny, aby jagody były słodkie