Różne desery i ciasta przygotowywane są z dżemem jabłkowym i śliwkowym. Ze względu na wysokie stężenie pektyny w jagodach delikatność okazuje się gęsta. Smaki owocowe doskonale do siebie pasują i uzupełniają się.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Przygotowanie posiłku
Na 0,5 kg śliwek i taką samą liczbę jabłek pobiera się 0,7 kg cukru pudru. Składniki przygotowuje się w następujący sposób:
- Owoce są myte.
- Jabłka gotuje się ze skórkami. Są cięte na cztery części i usuwany rdzeń. Następnie są miażdżeni. Możesz go dowolnie przyciąć.
- Śliwki na dżem są wybierane gęste, elastyczne. Z owoców podzielonych na pół usuwa się pestki.
- Owoce umieszcza się w misce, w której będzie gotowany dżem.
Następnie wszyscy są posypani cukrem i pozostawieni na kilka godzin, aż sok zostanie uwolniony.
Jak zrobić dżem
Dżem różni się od dżemu i dżemu konsystencją. Jest to jednorodna galaretowata masa bez kawałków jagód i owoców. Przygotowuje w dwóch etapach.
Po pierwsze: dżem
Po pierwsze, zwykły dżem jest zrobiony z owoców. Gotuj na średnim ogniu. Gdy masa się zagotuje, ogrzewanie zostaje zredukowane. Gotuj około 10-20 minut. W tym czasie owoce powinny zmięknąć. Następnie możesz wyjąć patelnię z pieca.
Po drugie: dżem
Gdy dżem śliwkowo-jabłkowy jest gotowy, jest schładzany i mielony w blenderze. Mieszanina jest ponownie umieszczana w pojemniku i gotowana do stanu galaretowatego. Okresowo mieszaj, aby się nie przypalił.
Lepiej jest przykryć naczynia pokrywką, pozostawiając małą szczelinę na ucieczkę pary. Gdy masa zgęstnieje i wygląda jak galaretka, zdejmij z patelni ciepło. Gotowy dżem układa się w słoikach, zwinięty lub szczelnie zamknięty pokrywkami.
Opcje gotowania i wskazówki
- Śliwki i jabłka lepiej przyjmować luzem lub lekko niedojrzałe. W przejrzałych owocach jest mało pektyny i to właśnie ta substancja zapewnia dżemowi lepkość i gęstość.
- Możesz wziąć zmięte śliwki. Najważniejsze, że nie są przejrzałe ani zepsute.
- Przyprawy nadadzą delikatności niebanalnego smaku: wanilina, puder cynamonowy, skórka z cytryny.
- Do tych owoców dobrze komponują się jagody porzeczki, maliny czy agrestu.
- Słoiki i pokrywki należy wysterylizować, a następnie wysuszyć. Możesz rozpocząć przygotowywanie pojemników podczas gotowania deseru. Naczynia są gotowane, gotowane na parze lub podgrzewane w kuchence mikrofalowej.
- Dżem wlany do pojemników jest natychmiast zwijany pokrywkami. Słoiki z deserem najlepiej schłodzić w ciepłym miejscu, odwracając je do góry dnem.
- Środek konserwujący jest przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu bez wilgoci.
- Gdy deser będzie w spiżarni, nieco bardziej zgęstnieje. Należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania. Gotowość można sprawdzić, upuszczając niewielką ilość masy na dowolną gładką powierzchnię. Kropla powinna gęstnieć bez rozprzestrzeniania się.
Smacznego!
Czy robisz dżem jabłkowo-śliwkowy na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisach na marynaty do ogórków w następującym artykule:Przepisy na ogórki ogórkowe