Dzień dobry, czytelniku. Kuchnia wschodnia ma wiele doskonałych potraw, które zakorzeniły się w naszym kraju. Dziś pokażę, jak zrobić świetną koreańską przekąskę o nazwie Pelustka. To doskonała marynowana kapusta i must have w Twojej domowej lodówce. Powstaje z dodatkiem marchwi i buraków, obficie aromatyzowany różnymi przyprawami, dzięki czemu ma niesamowity aromat i smak. Czas gotowania takiej potrawy to około pół godziny.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Pelusta po koreańsku
Wymagane produkty: - kapusta (najlepiej biała) - 1 kg, - marchewka - dwie rzeczy, - buraki - jedna, - ząbki czosnku - trzy rzeczy, - woda - 1/2 l, - ocet (zwykły lub jabłkowy) - 100 ml, - cukier - 2 łyżki stołowe. czubate łyżki, - sól - 1,5 łyżeczki. łyżki, - olej roślinny - 100 ml, - goździki - 5-6 szt., - kolendra - 1 łyżeczka. łyżka, - czarny pieprz - 1/2 łyżeczki łyżki, - mieszanka papryki - 5-6 groszków.
Metoda gotowania
- Bierzemy dobrą główkę kapusty i moją. Pokrój warzywo na duże kawałki dużym nożem. Jeśli to możliwe, robimy tak, aby kapusta nie rozpadała się na oddzielne cząstki. Osiąga się to w następujący sposób. Konieczne jest każdorazowe odcięcie części pnia wraz z prześcieradłami. Jest to konieczne, aby w przyszłości wygodniej układać kapustę na talerzu.
- Myjemy buraki i marchewkę i mielimy według własnego uznania. Możesz pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Lub ogólnie, przestrzegając tradycji kuchni orientalnej, miel warzywa na tarce z długimi słomkami.
- Oczyszczamy czosnek. I tutaj kroimy, w zależności od gustu. Możesz iść, ale możesz i w poprzek.
- Kapustę wkładamy do rondla i dodajemy tam buraki i marchewkę. Dodajemy również czosnek, kolendrę, goździki i groszek z mieszanki różnych papryki (czarnej, białej itp.).
- Wszystko mieszamy. Aby mieć pełną kontrolę nad procesem, możesz wymieszać składniki rękami (lekko ściskając warzywa), aby miały własny sok.
- Wlej wodę do drugiego garnka i połóż na kafelku. Doprowadzamy płyn do wrzenia i wrzucamy do pojemnika sól i cukier, wlewamy olej i ocet. Gotować przez kolejne trzy minuty i wyjąć z pieca.
- Teraz ostrożnie wlej gorącą marynatę do rondla z warzywami.
- Marynata nie musi pokrywać całej masy warzywnej, ponieważ na wierzchu nadal będzie umieszczona prasa. Zwykle jako taki używany jest mały spodek (nieco mniejszy niż rondel). Na patelni kładziemy prasę spodek. Następnie instalujemy na niej puszkę z wodą lub inny ładunek. A po wyjęciu obrabianego przedmiotu w lodówce trzymamy go pod taką prasą przez co najmniej 8 godzin.
- Jeszcze lepiej, staraj się nie smakować kapusty przez dwa lub trzy dni. Dzięki temu jest bardzo dokładnie nasycony przyprawami i będzie miękki, chrupiący i bardzo smaczny.
Podsumowując, możemy powiedzieć, że możesz użyć takiego dania jako przystawki do mięsa, ryb lub możesz go zjeść samodzielnie.
Dobry apetyt!
Czy gotujesz koreańską marynowaną kapustę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj także o marynowanych bakłażanach w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce