Różne warzywa to danie, które z wielu powodów jest zawsze popularne wśród gospodyń domowych. Pierwsza to przepiękne danie dzięki zastosowaniu warzyw o różnych kolorach (pomidory, ogórki, papryka). Druga to pyszna przekąska, która zawsze ma niezwykły smak dzięki połączeniu różnych produktów. Trzeci to świetny sposób na wykorzystanie uprawianych roślin. Asortyment ogórków i pomidorów ma długi okres przydatności do spożycia i jest łatwy w przygotowaniu. Sekret tego przepisu polega na tym, że musisz dwukrotnie polać warzywa. Przeczytaj szczegóły.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Składniki
Liczba produktów na 3 l:
Małe pomidory, ogórki, papryka (dowolna ilość).
Cebula - 1 szt.
Czosnek - nie więcej niż 8 ząbków.
Przyprawy: koperek, ziarna pieprzu.
Marynata:
Sól - 2 łyżki l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Esencja octowa - 2 łyżeczki l.
Woda - półtora litra.
Przygotowanie
Połączenie liczby warzyw w przystawce jest dowolne.
Pierwszy krok - przygotowanie puszek. Zarówno je, jak i pokrywki, należy dokładnie umyć i wysterylizować.
Drugi krok - napełnianie puszek warzywami. Na dnie kładzie się koperek i posiekane krążki cebulowe. Następnie przygotowujemy resztę warzyw: na pomidory nakłuwamy miejsce, w którym łodyga jest przymocowana drewnianym szpikulcem; pokrój duże ogórki na kawałki; paprykę obierz z nasion i pokrój na kawałki. Napełnij słoik szczelnie warzywami w przypadkowej kolejności.
Trzeci krok - pierwsze napełnienie. Jako wypełnienie będzie zwykła wrząca woda. Słoiki z warzywami zostawiamy w tym stanie na pół godziny (może być dłużej - do 2 godzin).
Czwarty krok - przygotowanie marynaty. Wlej schłodzoną wodę ze słoików do rondla i ugotuj marynatę z przypraw, soli i cukru. Ta mieszanina powinna gotować się nad ogniem przez co najmniej 5 minut. Następnie wyłączamy ogrzewanie i do bulionu dodajemy esencję octu (jego ilość można zmieniać - w przypadku ostrej marynaty dopuszczalny jest stosunek wody i esencji 1 łyżeczka. l. półtora litra).
Podczas przygotowywania marynaty do warzyw należy dodawać obrane ząbki czosnku. Ich liczba jest również dowolna i zależy od chęci uzyskania mniej lub bardziej ostrej przekąski.
Piąty krok - ostateczny odlew i zszywanie. Gdy marynata jest gorąca, muszą szybko polać warzywa w słoiku. Wlej bulion maksymalnie - roztwór powinien całkowicie przykryć warzywa i dotrzeć do pokrywki.
Nie pozwalając marynacie ostygnąć, szybko zwiń słoiki pokrywką. Następnie należy je odwrócić, przykryć pokrywką i zawinąć w jakąś ciepłą szmatkę. Dopiero po ostygnięciu asortyment przenosi się go w chłodne, ciemne miejsce - tam można go długo przechowywać i czekać na skrzydełkach - do podania. Jeśli nie chcesz czekać, możesz spróbować konserwowania za dwa lub trzy tygodnie - będzie gotowe.
Oprócz tych warzyw można użyć innych produktów w asortymencie - według uznania gospodyni.
Robisz przekąski warzywne?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pomidorach w słodkiej marynacie w następującym artykule:Oryginalne pomidory w słodkiej marynacie - dla tych, którzy chcą czegoś wyjątkowego