Maliny czarne to skrzyżowanie malin i jeżyn. Owocny krzew zyskuje coraz większą popularność ze względu na swoje niezwykłe właściwości. Jagoda ma jasny kolor tuszu i aromatyczny miodowy smak. Jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, odporna na choroby i szkodniki. Owoce maliny są duże i gęste, dojrzewają wcześniej niż ich czerwone odpowiedniki, zbiory zawsze obfite. Aby cieszyć się niesamowitym smakiem, należy poczekać do pełnej dojrzałości, która charakteryzuje się bogatą czarną barwą. Jagody są bogate w witaminy i kwasy.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Żniwny
Najtrudniejszym etapem będzie zbieranie jagód. Krzewy czarnych malin są obficie obsadzone długimi, zakrzywionymi kolcami, więc gapisz się i możesz zostać zraniony. Wytrwałe pazury maliny pozostawiają nieprzyjemne zadrapania, więc zrywaj jagody ostrożnie. Sadząc krzewy w odpowiedniej odległości, nie bliżej niż 80 cm, można ułatwić zbiór. Same jagody nie kruszą się, nawet gdy są w pełni dojrzałe, ale można je łatwo usunąć.
Czego potrzebujesz
Jagody można konserwować na zimę na różne sposoby. Jeden sposób to dżem.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- czarne maliny - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Cały proces, od napełnienia jagód cukrem po zawinięcie ich do słoików, zajmie nie więcej niż 30 minut. Złożoność gotowania jest niewielka, nawet początkujący poradzi sobie z przygotowaniem.
Przygotowanie
Banki należy przygotować wcześniej: spłukać, osuszyć, wysterylizować, przykryć czystym ręcznikiem. Następnie możesz zacząć robić sam dżem:
- Maliny należy myć ostrożnie, aby nie uszkodzić struktury, chociaż jagody nie są tak delikatne jak jagody odmian czerwonych. Nienaruszone jagody pięknie wyglądają i zachowują witaminy.
- Wsypać określoną ilość granulowanego cukru i odstawić na 10 minut do uwolnienia soku. Maliny czarne są mniej soczyste niż maliny czerwone, więc ten krok jest koniecznością.
- Po zmoczeniu malin postaw naczynie na małym ogniu i zagotuj.
- Po ugotowaniu dżem gotuje się nie dłużej niż 10 minut - w tym czasie owoce mają czas na nasycenie syropem. Dżem należy stale mieszać, aby cukier się nie przypalił. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić jagód.
- Rozłóż na przygotowanych słoikach, zwiń i odwróć, aż całkowicie ostygną.
Teraz dżem może wytrzymać 2 lata.
Przy silnym uwalnianiu soku dżem może być płynny. Aby zagęścić produkt można odcedzić nadmiar syropu i osobno zwinąć - będzie to dobry preparat do napojów owocowych lub zamiast kompotów.
Dżem z czarnych malin dobrze komponuje się z mlekiem, kakao, kawą i herbatą, a także różnymi bułeczkami i ciasteczkami. Jagody nasączone syropem służą do ozdabiania domowych ciast.
Czy robisz dżem z czarnej maliny?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o szkodnikach śliwkowych w następującym artykule:Najgroźniejsze szkodniki śliwki i walka z nimi